年年有“鱼”，今年的杭州湘湖年鱼集开幕，“鱼王”会破纪录吗？

记者 俞倩玮 摄

无鱼不成宴，中国人逢年过节的餐桌上永远少不了鱼。

年年有“鱼”，富足美好。

由吃鱼引出的各种年鱼节、活鱼节层出不穷。

1月17日，坐标杭州萧山，2025年第八届湘湖年鱼集活动开幕。

欣赏年鱼文化节目，感受湘湖历史，领略鱼文化的独特魅力……此刻，活动正在开展。

渔民和游客一起拉网，年鱼跳跃，孩子鼓掌

年鱼以大著称，不论包头鱼还是螺蛳青，个头都相当喜人。湘湖年鱼中，二三十斤的包头鱼比比皆是。2024年1月，还曾捕捞到一条重达120斤的“鱼王”。

今天的现场人群如潮，伴随着悠扬的民俗音乐，正如宋词中所描绘的“湘湖外，看采撷，芳条际晓随鱼市”那般热闹。

记者 俞倩玮 摄

活动开幕式以“鱼跃乐满湖，共筑生态富”为主题，通过《湘湖序曲》《鱼你同乐》《相聚福湖》三个篇章，精彩呈现了一场集歌舞欢庆、古法捕鱼、增殖放流、民俗传承于一体的生态文化盛宴，将湘湖的生态之美与年味展现得淋漓尽致。

一台特色表演《湘湖古韵·渔歌盛世》仿佛将观众拉回到最初的湘湖畔，渔歌袅袅、渔舞翩跹。

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随后，气势磅礴的鼓声点燃了现场的气氛。在鱼灯队伍的带领下，起鱼人员登船前往年鱼起网区域。

“起鱼喽！”随着一声嘹亮的吆喝，渔民和游客们从四面一起拉网。

渔网被徐徐拉起，水面上顿时热闹起来，数不清的鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等活蹦乱跳的鲜鱼在网里翻腾，大家脸上都洋溢着激动和喜悦。

当天捞起的第一网年鱼大约有15000斤，最大的包头鱼有30多斤。

“我是新萧山人，带儿子在附近看完日出，来看看年鱼集活动。”赵女士一家人都来了。

拉着网兜，看到肥美的鱼纷纷跃出水面，水花四溅，阳光下波光粼粼，小朋友激动地拍手，“哇，这些鱼好大个！”

赵女士说，每到过年，清蒸鱼、剁椒鱼头等以鱼为食材的菜肴，是年夜饭的硬菜之一。“图个好彩头，有时候会买湘湖年鱼，肉质肥美鲜嫩。”

活动现场，小朋友们在家长的协助下，还体验了增殖放鱼。“我们除了要捞鱼，还要保护鱼苗，保护环境，让鱼在美丽的环境中快乐生长！”几个小朋友异口同声地喊。

活动方供图

湘湖产鱼丰富，以“鲜”出名，最朴实的清蒸烹饪手法，就足以令人回味无穷。

相关负责人介绍，本次年鱼冬捕还会持续一周左右，鱼市预计营业到下个周末，也就是大年二十七。“想要买年鱼的朋友，可以到湘湖窑里坞码头的湘湖鱼市购买，年鱼的价格也和往年一样。”

除了鱼味菜肴，特色市集同样抓人眼球

活动现场还可以免费品尝现做的鱼丸汤。

这一碗热气腾腾的鱼丸汤，就是湘湖冬日里的幸福感。

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“我们就是用包头鱼打成泥 ，只放盐和味精，口感就很鲜了。”钱江渔村的大厨王师傅每年都会在现场烹饪鱼丸汤。

饱满圆润的鱼丸，一口一个，吃起来滑嫩顺溜，保留了鱼肉原有的鲜美。

“每年活动我们都会送2000颗左右鱼丸，今天已经全部送完了。”不到上午10点，王师傅的鱼丸就已被市民抢着品尝完了。

说起湘湖鱼肉的烹饪，王师傅打开了话匣子：“醋溜鱼头、筋蹄鱼头、生煎鱼头、红烧鱼头、八宝鱼头……”

他最擅长的是将新鲜的湘湖鱼做成一道招牌菜——鱼头皇。“鱼头皇得名，一是湘湖鱼头好，确实称得上‘皇’字；二是汤色金黄。”

王师傅说，“鱼头皇”几乎是每个饭桌上必点菜肴，湘湖鱼开捕后已有不少人预定。“过年期间，差不多定出去四五百份了。”

除了鱼味菜肴，现场的特色市集同样值得期待。

这场年味满满的生态产品市集，叫做“万巳大集”，寓意事事如意，万事大吉。

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城山广场上，各式各样的年货、手工艺品、特色小吃琳琅满目。

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集市内还设置了多个互动体验区，游客们可以参与古风游戏。

据悉，本次市集活动将持续至1月21日。

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其中，18、19日两天，设置了沉浸式的宋韵文化主题互动，游客们可以通过和NPC的文化比拼、游戏互动，完成任务后获得礼包。享受购物、打卡乐趣的同时，也能深入了解湘湖的文化与生态理念。

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