【对话武义新生代企业家】潘昕：让传统中医药文化在时代浪潮中绽放光彩

在大众印象里，中医与奶茶似乎相差甚远。然而，武义有这样一位90后，却打破了这种常规认知，在中药店开了一家养生奶茶铺子，踏上了一段别样的创业之旅，他就是浙江延福堂国医馆负责人潘昕。

近年来，新中式茶饮如一股强劲的潮流，席卷了整个饮品市场，成为消费者热捧、行业瞩目的焦点。它巧妙地将中国传统茶文化与现代时尚元素相融合，为茶饮行业带来了全新的活力与面貌。

潘昕的创业之路，正是搭乘了新中式茶饮这股东风。在古街的延福堂国医馆内，一道道别出心裁的特色中式饮品令人眼前一亮。用半夏与人参精心熬制而成的小柴胡汤；在深受年轻人喜爱的红豆沙、芋圆基础上，巧妙融入陈皮、桃胶等中药材制作的特色甜品；还有以桂圆、当归等为原料制成的烤奶……这些独具匠心的饮品深受顾客青睐，让延福堂国医馆在这个寒冷的冬天摇身一变，成为热门的打卡胜地。

从小，潘昕就在摆满瓶瓶罐罐中药材的药房里玩耍，听公司前辈讲述各种中药的奇妙功效。随着年龄的增长，一个大胆的想法也在他的心中萌动生长。

“年轻人人手一杯的奶茶，能不能替换成我们的中药茶饮？”“西式甜点中的舒芙蕾，上面淋用的是奶油或者冰淇淋，如何将它换成我们药食同源熬制成的酱？”

延福堂药业是当地人耳熟能详的老字号，在全县共有近40家分店。2016年，首家国医馆正式开业，为市民提供问诊、推拿、正骨等中医服务。四年后，第二家国医馆分店正式入驻古街，同一时间，在父亲的引导下，原本从事酒店管理工作的潘昕也回到家乡，从父亲手中接过了传承中药文化的大旗。

作为一名半路出家的“门外汉”，潘昕选择了从店员轮岗开始。他不断向前辈请教，了解药理和药性。在摸索中，他越发觉得离梦想更近了。

数年的筹备时间里，潘昕只干了两件事情。一方面，他频繁穿梭于天南地北的各大饮品原料市场，寻找最优质的茶叶、牛奶和其他配料；另一方面，他在中药典籍和现代科研资料中，研究各种中药材的性味归经、化学成分以及相互配伍禁忌。

那段时间，潘昕每天都在实验室里进行各种尝试。他将不同比例的中药材与奶茶原料混合，仔细品味每一口的味道，记录下口感、香气和回味的特点。有时候，为了调整一味中药的用量，他要反复试验几十次。

如今，潘昕的努力已结出累累硕果，延福堂国医馆的特色中式饮品不仅在当地家喻户晓，还吸引了众多外地游客慕名而来。他成功地将中药文化融入时尚饮品，让古老的中医药以一种全新的姿态走进年轻人的生活。展望未来，潘昕怀揣着更大的梦想，他希望能将这份独特的事业版图不断拓展，让更多人领略到中药茶饮的魅力，让传统中药文化在新时代的浪潮中绽放更加绚烂的光彩。