节气说茶 | 岁暮天寒，茶烟轻暖

“忽吹微雨过，便觉小寒生”。“三九”将至，小寒节气的料峭之意愈发浓郁起来。小寒是二十四节气的第23个节气，也是全年气温即将降至最低的阶段。“小寒胜大寒”，北方地区小寒的气候比大寒更冷，但对南方而言，最冷的时节尚未到来。时至小寒，饮茶时多注意以下几点，在轻暖茶烟中开启崭新的一年。

小寒宜饮发酵程度高的茶叶 图源图虫

茶品选择，发酵为上

中医认为“寒”是阴邪，在寒冷的季节食用性温、性热的食物可以抵御寒邪、补益身体，饮茶亦是如此。相比之下，发酵程度高的茶类，茶性更加温和，也更适合冬季饮用。在六大茶类中，红茶属于全发酵茶、黑茶属于后发酵茶，另外武夷岩茶等乌龙茶发酵程度也较高，小寒饮茶时可以选择这些品类的茶叶，有益于温暖身体，增强抵抗力。

起炭煮茶 图源视觉中国

围炉煮茶，小心用炭

每逢寒冬，“围炉煮茶”的词条便会冲上热搜。热闹、温馨又能体验动手乐趣的围炉煮茶成为秋冬时节三五好友聚会的首选。但与此同时，炭火燃烧时会消耗氧气，产生大量有毒的一氧化碳，吸入过多会导致昏迷缺氧因操作不当而造成一氧化碳中毒等问题更值得警惕。因此，围炉煮茶的环境最好选择开放的室外，如需放在室内，一定要时刻打开门窗，保持空气流通。另外，点火起炭时要注意四周隔开易燃物品，煮的时候注意把握火候大小和壶内水量，保障用火安全。

饮茶宜温热 图源图虫创意

保护肠胃，少饮凉茶

无论南北，冬季的室内经常会使用空调、暖气片等取暖设备，呆久了容易使人口干上火，过高的室温让很多人不愿意喝滚烫的茶水，更喜欢放凉后或者加冰块的茶汤。看起来仿佛很畅快，但对肠胃来说却是不小的负担。冬季天气寒冷，人们身体各器官机能有所降低，尤其肠胃会变得脆弱。此时如果再大量饮用低温茶水，会对肠胃造成更大的刺激，进而引起胃痛、消化不良等一系列不适反应。因此在小寒时节，室内取暖设备温度设定不宜过高，脾胃虚弱的人最好还是饮用温热的茶水。