白酒申遗，李渡画大“同心圆”

12月24日，由工业和信息化部工业文化发展中心、北京市经济和信息化局、上海大学主办的第三届国家工业遗产大会在北京举办。本次大会中，一个重要议题就是全力推进白酒申遗。

在大会上，珍酒李渡集团副总裁、李渡酒业总经理汤向阳讲解了《历史宿命，时代重任》，着重介绍了李渡酒业关于工业遗产保护与发展的生动实践，深入阐述了白酒申遗、让世界文化遗产飘香世界的重要意义。

“白酒申遗是行业大事，是文化遗产保护的要事，是白酒出海的喜事。李渡酒业将进一步对标申遗要求，全力以赴支持白酒申遗推进工作。”汤向阳说。 通过深入研讨与交流，会议进一步明确2025年和下一个阶段白酒申遗工作的方向与重点，促进行业间和酒企间的经验分享与合作，为后续中国白酒申遗工作的推进奠定坚实基础。

白酒申遗 李渡强磁场

在中国诸多白酒企业中，李渡被称为“白酒祖庭”。追溯其酿酒历史，有“唐宋元明清，从古酿到今”的说法。而延续至今的蒸馏酒酿造技艺则可追溯到元朝，2002年，李渡元代烧酒作坊遗址被发现，当年被评为中国十大考古发现；2018年，入选第二批国家工业遗产名单。

既有美酒，也有雅器。今年11月，李渡酒业酒庄发现了酒具，带有鲜明的唐代名窑——洪州窑特征，进一步完善了区域的文化图谱。

依托古窖池群、古法酿艺，李渡酿造出“端杯闻浓香，沾唇是米香，细品有清香，后味陈酱香”的独特“一口四香”酒，成就独特价值。

这些年来，李渡与江南大学、中南林业科技大学等展开深度合作，将中国近千年的酿酒智慧与科技创新相结合，用古窖微生物酿造更高品质的酒，走出了工业遗产保护与发展的李渡道路。目前，率先成立中国白酒申遗共创联盟，拥有申遗文化顾问、申遗文化大使等，建立了较为完整的工作专班机制。

白酒申遗 李渡进行时

白酒申遗，久久为功。2021年6月17日，工业和信息化部工业文化发展中心联合中国文物交流中心，在北京召开中国白酒联合申遗筹备会，确定了李渡、茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、古井、汾酒七家酒企以中国白酒老作坊的名义联合申遗。2022年12月23日，李渡酒业申遗首次被列入南昌市政府工作报告，南昌市人民政府主要负责人表示：“支持李渡酒业申报世界物质文化遗产”。

2023年4月28日，第二届国家工业遗产峰会暨“李渡酒业”2023中国白酒申遗论坛在江西南昌举办。7家中国白酒名酒阵列的“文物级”酒企：泸州老窖、李渡等7家文物级白酒企业组成“申遗七子”，共同助力中国白酒申报世界文化遗产。

2023年9月，李渡正式启动“白酒申遗看李渡”酒业项目。同时启动的还有白酒申遗助力官计划，艺术学博士何楚涵、知名历史文化作家度阴山等名人大力支持。

此前，工业和信息化部、国家发展和改革委员会、教育部、财政部、人力资源和社会保障部、文化和旅游部、国务院国有资产监督管理委员会、国家文物局等8部门联合发布《推进工业文化发展实施方案（2021-2025年）》，明确了“积极推动符合条件的工业遗产纳入文物保护体系，价值突出的推荐申报世界文化遗产”这一重点任务，为白酒申遗提供了政策支持。

作为中华民族灿烂饮食文化中具有代表性的符号之一，白酒传承历史悠久、酿造技艺复杂、风格特色鲜明、产业经济显著的代表性酒种之一。

发扬中国白酒，有利于凸显中华文明历史文化内涵和价值，更有助于推动世界饮食文化的传承、创造与发展。中国白酒申遗，将让中国古窖焕发新的活力，书写出新的故事。

（图片由李渡酒业提供）