酱鸭、风鸡、鱼干、豆腐皮……诸暨“晒冬”，看馋了！

酱鸭、风鸡、鱼干、豆腐皮……随着这些特色美食出现在大街小巷、窗角屋檐，诸暨的年味也逐渐浓郁起来。

走进大唐街道张家村，一股酱鸭的香味从张裕家中弥漫出来。这位大唐老张饭店的经营者，正忙着晾晒新做好的酱鸭，为即将到来的销售旺季备足美味。在晾晒架上，浸透好的酱鸭正经历着日晒风干，在时间的作用下慢慢析出多余的油脂，留下诱人的色泽。

来到马剑镇上和村豆腐皮工坊，工人们正忙着在平底锅上制作豆腐皮。在这座拥有百年豆腐皮制作历史的小村落，村民们用优质的原料食材与地道的传统工艺，制作出韧劲十足、晶莹透亮的豆腐皮。在制作车间里，做好的豆腐皮用竹竿晾在空中，在微风轻抚下逐渐变干。透过朦胧的水汽，一张张豆腐皮如同金黄色的幕布，拉开新年的序幕。

璜山扯麦芽糖

马剑豆腐皮

大唐酱鸭

枫桥年糕

三都风鸡

阮市炒货

何家山头晾鱼干

五泄团圆饼

南门“干货”一条街

每年年末，正是店口镇白塔湖畔的村民捕鱼的好时节。村民们将收获的青鱼经过手工腌制后晾晒，最终风干成为酱香咸鲜的白塔湖鱼干。

在暨阳街道万寿街上，一些餐饮店将自家腌制的腊肉、酱鸭、鱼干等腌货整齐晾晒在店门口。一阵大风吹过，腌制品的香味四溢，也为街区增添了诱人的新年气息。

腊味，年味，烟火味，一年一度的晒冬时节。诸暨的特色年货中不仅充满了时间沉淀的风味，也饱含着人间的烟火气息。