校园食材“阳光配送” 秀洲保障6万师生“舌尖上的安全”

浙江师范大学附属高照实验学校的食堂。记者 郁馨怡 摄

12月11日上午10:55，随着浙江师范大学附属高照实验学校中午下课铃声响起，学校小学部的学生们率先从教室奔向食堂，一份份热气腾腾的午餐已经在餐桌上摆好，整个食堂里弥漫着饭菜的香气。

油豆腐烧肉、香菇青菜、红烧萝卜这样的“一荤二素”搭配再加一份薏米莲子羹和一份酸奶，让六年级学生张华胜吃得很满意：“学校的菜品味道不错，我基本都能吃光盘。”

学生面前每一份饭菜的食材都来自秀宏集团下属子公司嘉兴市秀禾农副产品有限公司的“阳光配送”。凌晨时分，秀禾公司的工作人员已经开始进行农残检测、称重、分拣、留样等操作，确保食材的安全和新鲜。4点30分左右，18辆满载蔬菜、猪肉、禽肉、水果和副食品的冷链车准时出发，将新鲜的食材送至全区各个学校、幼儿园食堂，随着食材一起送出的还有一份农副产品检测报告单。

“我们用手机扫一下报告单上学校专属的‘浙食链’二维码，就能看到当天食材的源头和交易流转过程。让师生们吃得更放心。”高照实验学校副校长陈林钢说。

早在2013年，秀洲区就成立了全国资的秀禾公司，承接全区公办中小学食堂的大宗物品统一配送工作。截至目前，该公司共为全区84所中小学校、幼儿园的食堂提供食材配送，配送服务人数超6万余名师生，年均配送食材7000吨。

受访者供图

“如今，学校不用面对市面上良莠不齐的供货商，而是专注于提升食堂管理效能，做好学生爱吃的菜，保证学生的餐食营养均衡。”在嘉兴市秀洲实验小学副校长孙雅民看来，由国资公司负责校园食材配送，不仅在食材安全上加了一道安全屏障，也减轻了学校的管理压力。

嘉兴市秀洲实验小学的厨房。记者 郁馨怡 摄

由秀禾公司把关校园食材的第一道关，学校每天早上都有2名管理人员通过看一看、称一称、闻一闻等方式进行“验菜”，查验检测证明，确保各色菜品新鲜健康，守好食材“进口”关。“食材如果有问题，我们都不会将就食用，统一要求退换货处理。”孙雅民坚定地说。

作为全省首批“阳光配送”试点单位，近年来秀禾公司投入8500余万元用于软硬件提升，包括高清摄像头、温湿度监测物联设备、消毒检测传感器等智慧化管理系统。在公司大厅的智慧大屏上，滚动播放着质检部门快检的相关数据、仓库收发及分拣物品的视频、配送车辆状态等信息，实现了“一网统管”。

“为了更好地实现食用农产品追溯，我们要求全体供应商激活应用‘浙食链’，保障食材源头安全可控。”秀禾公司食品安全员张李玲说，目前公司已实现全品类上链推送，涉及的品类有蔬菜、水果、牛奶、副食品、调味品、粮油、水产、牛羊肉、禽肉、猪肉、冷冻品共11大类，通过食品生产、加工、存储和销售等过程的追踪，实现食品安全追溯闭环管理。

值得一提的是，今年9月，在秀洲区市场监管局的指导推动下，以秀禾公司为主要起草单位的《食用农产品“阳光配送”企业管理规范》团体标准在秀洲区发布，进一步推动校园食材“阳光配送”企业的管理向着标准化、规范化发展。