杭州滨江：商业新风尚，烟火气里的“经济”味

杭州商业外摆新政发布以来，杭州街角、商场、市集的商业外摆形式开始逐渐热闹起来，迎合了青年人的消费场景和需求。

近日，坐落于杭州滨江的安放·山泽里盛大开街，它以“ 澎湃力中心·青年综合场所”为定位，不仅为城市带来了生机勃勃的艺术气息，还为忙碌的都市人提供了一个放松身心的避风港。让我们走进滨江安放·山泽里商圈，透视“外摆经济”给城市商业空间带来哪些改变？又如何在城市烟火气中“绣”出高颜值、摆出高水平，成为生机勃勃的都市生活画卷？

吕文萱摄

“外摆经济”与城市烟火气同步“升温”

商业外摆延伸着商户的服务半径，有效展示商品、服务商品、体验商品，同时也可以创新各种场景，起到促进销售的重要作用。

“高峰时段，外摆位经常供不应求。尽管室内室外的座位数量差不多，但是上座率却是四六开，外摆位更吃香一点。”山泽里的一位餐厅负责人说道。在商户看来，外摆位最大的作用就是“引流”，夏天的冰淇淋、冬天的火锅，还有四时的鲜花，商户们通过常变常新来保持外摆区的新鲜感和话题度，吸引年轻的消费者前来打卡。

释放个性也与环境相融

开放式的外摆区域让消费者在用餐的同时，能更近距离地欣赏和体验丰富的文娱活动，提升“沉浸感”。

安放·山泽里围绕“生态自然与城市空间”思路，开拓夜消费集市、文化艺术展演点、特色售卖点等新业态新模式，陆续举办了松下揽月、假日造物、澎湃青年节等文化活动，成功拉进了消费者与活动的距离，提升消费者的参与意愿和消费体验，进一步提升街区品质。

“外摆位不是放几张桌子、几把椅子这么简单，在鼓励摆出个性、摆出特色的同时，也有一些必须遵守的规范，商户要做好门前责任三包。”杭州市滨江区综合行政执法局负责人介绍，为打造高品质外摆，已多次联合街道赴安放·山泽里现场勘查，解读政策，听取业主规划，并提出具体建议，助力夜经济发展。

提升商业外摆艺术性专业化

如今，商业外摆也出现了更加专业化、艺术化的趋势。吸睛的商业外摆，不仅是消费场所，也成为城市气质的一部分，带动经济效益，形成了街区消费的特色，真正发挥出外摆位的效应。同时，“外摆经济”需要弹性管理以“放”促“活”，也需要“底线意识”确保不扰民、不污染环境，才能确保“摆”出好秩序的同时，“摆”出品质和活力。

打造“个性化、特色化、品质化”商业外摆，更需要精细化的管理，未来滨江区综合行政执法局也将进一步探索更科学有效的管理机制，让烟火气在滨江持续升温。