健康小站 | 为什么冬天吃白萝卜？来看看内行人怎么说！

在秋冬季节，白萝卜不仅是百姓厨房里常见的食材，更有“秋后萝卜赛人参”的说法，面对秋冬季常见的内火、食积、风寒等不适，白萝卜发挥着不可忽视的作用。它既能辛宣肺气、解表散寒，又可助脾运化、顺气消食、生津液，是寒冷季节里不可多得的自然良药。

图片由受访者提供

冬天人们在食物上更偏向热食，虽然表面上身体得到了温暖，但久而久之却可能积聚“内火”。白萝卜性凉，具有天然的清热解毒功效，能够帮助清理体内积热，改善干燥不适，适量食用白萝卜有助于在寒冷季节调节身体的内环境。

另外，冬天大家往往更偏向于羊肉、牛肉等肉类，但过多的肉食容易引起食积，甚至上火。白萝卜性寒凉，搭配热性食物恰好可以起到中和的作用，帮助平衡膳食的温度，减轻油腻感，使饮食更健康合理，特别适合在冬季与肉类同煮或作为菜肴的配角出现。

熟吃VS生吃？

熟吃白萝卜，适合下气消食、化痰导滞。 若因脾胃虚弱或食积导致腹胀，熟吃白萝卜能有效缓解。同时，对于胃肠动力不足、咳嗽痰多的人来说，白萝卜熟食也是理想的选择。

生吃白萝卜，适合生津润肺、清热排毒。 若有口舌干燥、眼睛干涩、便秘等症状，生吃白萝卜可起到润肺生津的作用，特别是嗓子不适或患扁桃体炎的人，用生白萝卜榨汁饮用能缓解不适。

图片由受访者提供

白萝卜的经典搭配

白萝卜+鸡蛋：白萝卜切大段、生姜切丝，用刀在萝卜上挖个洞，注意不要挖穿，将姜丝放入然后打入鸡蛋，锅蒸20分钟，淋上生抽调味即可，具有润肺止咳的作用，适合一到换季就咳咳咳和喉咙不舒服的患者。

白萝卜+羊肉：白萝卜炖羊肉是冬季经典搭配，不仅能驱寒暖胃，还可补气益血、滋养肝脏，助力血液循环。

白萝卜+葱白：萝卜和葱白一起煮汤，有解表散寒的功效，适合预防感冒，特别适合在天气变化较大的时节。

图片由受访者提供

部位不同、吃法不同

萝卜顶部水分较少，质地硬，适合切丝爆炒或做汤，和羊肉搭配做馅也很美味，但不宜生吃。中段脆嫩、甜度较大，是白萝卜口感最佳的部分，直接生吃可润燥生津。尾部味道辛辣，但生吃有健胃消食的功效，可以选择炒、炖汤或作为馅料。

潮新闻·钱报健康小站、杭州市西湖区文新街道社区卫生服务中心杨皓诚医师提醒大家：虽然白萝卜有诸多好处，但食用时也要根据自身情况，合理控制食用量。并非所有人都适合多吃白萝卜，对于脾胃虚寒、容易腹泻的人群来说，白萝卜的寒凉属性可能会加重不适，建议少量或避免食用。此外，由于白萝卜含有较多纤维，腹泻患者不宜多吃，以免加重肠胃负担。慢性支气管炎和哮喘患者也不宜经常食用，避免引发呼吸系统不适。白萝卜不宜与人参、黄芪等补品同食，避免影响补益效果。