创意满满！我区举办绍兴市巾帼创新创业大赛上虞赛区评比

“现在上虞咖啡产业发展得很好，不仅发展了咖啡相关产品，还融入了许多上虞元素，像葡萄、柿子、凤梨、板栗、芝麻、玫瑰、女儿红黄酒、青梅酒、杨梅烧等，非常有创意，极具地方特色。”11月9日，上虞区妇联联合上虞农商银行在南丰社区举办“巾帼筑梦创享未来”绍兴市巾帼创新创业大赛。

各位参赛选手围绕“上虞特色”的指定题目，制作出各式造型新颖的创意咖啡特调饮品。本次比赛分为特调咖啡制作、甜品搭配、摆台布置等多项评比，共同呈现出咖啡饮品设计的无限可能。

现场高手云集，不仅有以个人名义参加的专业咖啡从业者，还有来自上虞知名餐饮品牌的企业代表，甚至还有咖啡爱好人士。有选手在咖啡液中加入上虞本地种植的玫瑰花瓣；有餐厅现场磨制芝麻制作富有创意的芝麻拿铁；有选手将女儿红黄酒加入咖啡液制成提拉米苏咖啡；有选手将奇异果榨汁做成富含维生素c的低脂咖啡；也有选手将青梅、山楂、南瓜、白桃等当地果蔬混合制成抹茶拿铁……大家同台竞技、相互交流，一招一式足见匠心独运，行云流水的操作充分展示着参赛者对咖啡的理解与实践。

“我是驿亭人，老家最多的就是杨梅烧酒。受瑞幸茅台咖啡启发，制作了这款杨梅酒特调冷萃。”李秀芬是一名律师，平时爱好烹饪和咖啡。受到瑞幸茅台咖啡的启发，她选择在冷萃咖啡液中加入三年陈的杨梅素烧酒进行尝试，她在家不断练习，调整咖啡液和酒液之间的比例，最终调制出这款冷萃咖啡。咖啡闻起来带有果酒的醇香，入口冷萃咖啡液自带成熟果香味中和了杨梅酒中杨梅的甜味，口感爽口，搭配上自制的紫白相间的杨梅糕点，受到评委一致好评。

徐晨泠是一名银行职员，她平常的爱好是制作咖啡和甜品。“我给我这款咖啡取名‘柿柿如意’，咖啡是柿子清甜和咖啡醇苦的结合体。”咖啡富有秋日特色，咖啡最下面铺了厚厚一层橙红色柿子泥，杯口用新鲜柿子进行点缀。咖啡散发出浓烈的柿子香，入口细腻丝滑口感，再是微微咖啡味。为了这款咖啡，徐晨泠还特地熬制柿子酱，制作柿子大福和柿子蛋糕进行搭配。

“我的作品叫做宝石人生，我的创意来源于上虞四季仙果中的葡萄。”来自twomore咖啡店店员陈燚萍介绍。现场，她将紫色葡萄汁、当季石榴汁和莓果汁用打泡器打发后加入蜂蜜增加甜味和香气。然后加入冰块和冷萃咖啡液，用高脚杯装饰。咖啡成品呈深紫色，晶莹剔透，闻起来是葡萄、石榴、莓果的清香，入口是深烘咖啡豆自带巧克力风味，随着品尝果汁感不断增加，口感丰富，每个人都能品尝出不同味道。

选手们时而耐心地冲泡茶底，打发奶泡；时而奋力地捶打冰块，摇晃雪克杯，不一会儿一杯杯形式独特，风格各异的创意咖啡饮品便端至诸位评委嘉宾的面前。经过激烈的角逐，咖啡爱好者俞宇伟《丁宅凤梨罐头咖啡》获得一等奖，这款产品将于明年在丁宅乡七月咖啡馆推出。

整场比赛吸引了周边居民及咖啡爱好者的驻足观赏。区妇联还在场地周边邀请20户家庭开展“啡你不可”亲子活动，现场，在爸爸妈妈的帮助下，孩子们利用咖啡渣进行布艺扎染，用咖啡豆制作咖啡杯垫，用咖啡渣周边开展垃圾分类知识竞答活动，现场评选出5个巧手家庭、5个创意奖家庭和10户优秀家庭。

巾帼创新创业大赛的适时举办，不仅为正在创业的女性提供了展示的机会和发展的机遇，也激发广大市民的创新创造力，助推上虞女性实现创业梦想。“大众创业、万众创新。我们希望通过这个活动选拔女性咖啡人才，加强女性技能人才队伍建设，引导广大女性增强创业创新意识。同时，富有上虞特色的特调咖啡可以助力上虞本地咖啡产业发展，助推上虞乡村文旅发展，打造城市休闲新空间，丰富乡村新业态。”区妇联负责人杨苗英表示。