杭州那么多“游埠豆浆”谁正宗？兰溪将组建评审小组

游埠豆浆新增的围挡上已经打上了“叶军豆浆”。记者 章卉 摄

在杭州卖了32年游埠豆浆的叶军，求助潮新闻钱江晚报“小店帮”，说了他的苦恼事。

《我开的一家店刚刚关掉 别人若在原址开家同名的店，算不算侵权》等系列报道推送后，引发大家讨论。

一碗豆浆引发的关注还在持续。

11月4日，记者再次前往游埠豆浆运河映巷店时，扑了个空。

叶军两口子最近忙着找新店铺，没时间来店里帮忙。

店里张罗的何大姐告诉记者，“店里都是老员工，炸油条的，做烧饼的，我们跟着老板老板娘多年，都对（游埠豆浆）这块牌子很有感情。前几年店里生意很好的，是这一片最火的。来吃的人都是冲着游埠豆浆的名气来的，有的客人说开车开很久找过来，还有过来拍视频的网红。这两年叫游埠豆浆的店一下子多起来，今年就没之前生意好了。”

这家游埠豆浆新增的围挡上标上了“叶军豆浆”四个字。

这是前两天刚立起来的。

“好多客人替建议我们改成叶军豆浆。我们也希望杭州这么多做游埠豆浆的能把品质做好。”江文仙解释。

晚上8点，风尘仆仆赶回家的叶军终于和记者通上了电话：“今天忙着看新店铺。我的心愿是在老店附近找，现在远一点的(店铺)也在看。先把总店开起来，不然跟着我的老员工等不起。”

叶军还跟记者说起一件事。

前两天，游埠镇一名联村干部和老家的村书记一同到杭州联系了他，问他需要什么帮助。

这一点，我们在兰溪市美食发展中心主任许岚处得到了证实。许岚说，潮新闻钱江晚报“小店帮”对于游埠豆浆的报道和关注，兰溪方面很重视。中心作为“娘家人”，会全力帮助叶军在新店选址、新店宣传等方面解决问题。

同时，根据初步摸排，杭州挂有“游埠豆浆”“游埠”等字样门店共有57家，其中97%以上都是兰溪或者游埠本地人在经营制作，仅有两家的经营者是非兰溪籍。

许岚告诉记者，兰溪下一步将组建评审小组，由市场监管局、美食中心、游埠镇（餐饮行业协会）、专业技能人员、杭州商会小吃专委会等相关人员组成，制订门店评审标准，对在杭“游埠豆浆”“游埠”小吃店开展评审认证。

受访者供图

“对符合条件的店铺给予‘兰溪日子’标识，放置于醒目位置。对不符合条件的部分门店，组织开展专场培训班，提升在杭游埠美食店的经营管理水平。”许岚表示，本周内评审小组将组建完成，争取在月底前编制完成评审标准并启动评审。

“商标持有人张老板的意见和我们是统一的，评审标准我们也会征求他的意见。”许岚说，目前杭州市内挂有“兰溪日子”标识的游埠豆浆4家、游埠小馆3家，总共7家：“为提升兰溪美食知名度，兰溪财政安排专项经费助力发展‘兰溪日子 有戏有味’美食区域公共品牌。”

受访者供图

“打造‘1（牛肉面）+X（其他兰溪小吃）’品牌推广模式，形成门店形象、经营环境、宣传营销等‘八统一’行业标准。鸡子馃地方标准和兰溪牛肉面、肉沉子、小肉馃、咸汤圆、葱烧饼团体标准已发布。”许岚说。

得知记者带来了家乡的消息，叶军、江文仙夫妇委托记者感谢大家的关心：“最近很多老客看到报纸，特意赶到严家路店来找我们。兰溪一中的校友也想方设法帮我们在杭州寻找新店铺。等新店开张了，我们请大家来喝豆浆。”

关于游埠豆浆的进一步走向，记者帮将持续关注。