“蔗”里很甜，义乌红糖甜蜜开榨

义乌红糖开榨了。眼下正是糖蔗丰收季节，这两天，位于义亭镇的义乌市多家榨糖厂进入榨糖季。车间内工人用手工古法熬制红糖，开启一年中最甜蜜的时节。

走进义乌市秋甜红糖厂加工车间，九口大锅一字排开，3位师傅用手中的锅勺不停搅动着糖水。10多分钟后，糖水明显变少变稠。红糖榨制从入榨到熬制，再到自然冷却最终出糖，让人垂涎欲滴。“每年的11月是义乌红糖的销售旺季，旺季时义乌红糖产品经常供不应求，今年我们改良了产品的包装设计，让义乌红糖的老味道得到更多年轻人的青睐。”秋甜红糖厂负责人叶培坚说。

“是我记忆中的味道！”得知今年第一批红糖麻花新鲜出炉，来自四川的顾客杨福兰品尝后竖起了大拇指。

创新是义乌人的内在基因。走进位于义亭镇白塔塘村的蓑衣人红糖厂，只见红糖厂引入自动化设备替代手工包装，研发生产包括生姜红糖、杏仁颗粒糖等35款新品，满足市场的多样化需求；红糖厂投资20多万元改造生产流水线，增设一条电气化设备专门用来制作红糖麻花，建设恒温蓄糖车间，打造“阳光车间”……

“除了做新做细产品包装，今年我们还特别研发了调味红糖，50℃的水温即可快速溶解，方便快捷地用于各种饮品和烹饪中。”蓑衣人红糖厂负责人丁国荣介绍。

义乌市农业农村局相关负责人介绍，目前义乌共有40多家红糖加工厂，主要集中分布在义亭“红糖飘香”精品线上，这份“甜蜜的事业”将一直持续到明年元旦前后。