节气说茶丨霜降，温茶迎冬至

霜降，是二十四节气的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。“金井梧桐秋叶黄，珠帘不卷夜来霜”，正如王昌龄诗中所描绘的那样，此时气温骤降，进入昼夜温差最大的时节。最近一周，杭州的气温也是经历了“过山车式”升降温，从30℃到15℃，注意及时增添衣物的同时，别忘了泡上一杯热茶，暖暖地迎接冬天的到来。

霜降时节 万物萧瑟  图源图虫

霜降萧瑟，饮茶“三防”

霜降，是秋季到冬季的过渡时节。此时秋燥未尽、冬寒将起，穿衣饮食都需格外注意，尤其是“霜降三防”。

防秋燥：霜降时节秋燥明显，身体常出现口干、唇干、便秘、皮肤干燥等不适之处。此时可多饮些温润清甜的红茶、白茶等茶品，补充水分的同时回甘生津。

防秋郁：霜降正值深秋，此时草木枯黄、万物萧瑟，苍凉的景象容易引起人们悲伤感怀等负面情绪。此时泡上一杯喜欢的茶，热茶的香气在一定程度上能够帮助舒缓情绪，放松心情。

防秋寒：“寒露不算冷，霜降变了天”，霜降时期天气转凉，尤其要注意脚部和胃部的保暖。饮茶最好选择发酵程度较高的茶类，进行热泡或煮饮，帮助温和暖胃，预防秋寒。

茶桌上的柿子  图源图虫

霜降食柿，饮茶“错峰”

霜降时节正值柿子成熟，很多地方都有吃红柿子的习俗，人们认为这样可以御寒保暖。有些人则喜欢在喝茶时把甜甜的柿子当做茶点食用，颜色喜庆又应和时令。但实际上，茶叶与柿子并不适合同时食用。主要原因在于柿子中含有大量的鞣酸，在胃酸的作用下会与茶叶中的茶碱发生反应，形成不易消化的物质，对肠胃造成一定的刺激。因此，肠胃较弱的茶友最好“错峰”饮食，吃过柿子之后隔一段时间再饮茶，以免引起肠胃不适。

煮茶热饮  图源图虫

霜降进补，饮茶去腻

闽南有句谚语,“一年补通通,不如补霜降”。“贴秋膘”是很多地区在霜降时节都会有的一项习俗。此时，民间常有吃“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”等饮食习俗。大鱼大肉或许滋补，但吃得多了也容易油腻积食，此时可以适当饮用熟茶来消食解腻。熟茶在发酵过程中会形成多种有益菌群，这些菌群能够减少人体对甘油三脂和糖的吸收、改善肠道环境。其中的酵素还能分解脂肪，去腻消食的同时对肠胃非常温和。熟茶可以选择焖泡或煮饮，口感顺滑甘醇，并且对睡眠不会产生很大影响，晚上也可安心饮用。

唐旭锋