全国高手拼厨艺 嵊州举行首届小笼包全国群英荟

10月18日，首届小笼包全国群英荟在嵊州举行，来自全国各地的各类小笼包制作技艺高手齐聚一堂，互相切磋，比拼厨艺。

在活动现场，聚集了嵊州小笼包、北京庆丰包子、南昌小笼包、郑州小笼包、开封小笼包、靖江蟹黄汤包、港式包子等20支来自全国各地的小笼包队伍，参赛选手们亮出拿手绝活，现场制作2笼代表各自品牌的小笼包。

擀面皮、添馅料、上蒸笼……选手们手法娴熟、配合默契，很快，一笼笼热气腾腾的包子就被送到评委的面前，评委们根据小笼包的风味特色、色香味形、创意创新等，进行现场评判打分，并评选出多个专项奖。

“在家门口参加这样的大赛，机会难得，有助于我们品牌的发展。”来自浙江喜自来有限公司的马梦迪说，前来参加比赛的都是知名品牌，通过比赛和切磋，也有助于企业学习先进经验，精进制作技艺，为品牌未来的发展增添动力。

据了解，嵊州是“浙江小吃文化之乡”“中国小吃文化名城”，承载千年传统文化，形成了以小笼包、炒年糕、榨面等为代表的100多个小吃品种。近年来，嵊州重视小吃产业发展，推进“小吃统标”，注册“小吃商标”，开发“小吃大脑”，编制“小吃地图”，建设“小吃产业园”，把“小点心”做出了“大市场”。目前，全国已有嵊州小吃门店3万多家，小吃从业者超8万人，小吃产业规模约140亿元。