藕粉蹄髈，果酒羊肉，今天杭州这场非遗美食盛宴“大卖”

《武林旧事》记载，南宋都城临安酒楼林立、杭菜繁华。《梦粱录》更是把当时酒楼供应的240多种菜肴品牌记录了下来。

经过代代传承和创新发展，杭州的美食正以其独特的文化魅力赓续焕新。

10月19日上午，2024杭州市非遗美食文化周（临平主会场）暨非遗美食技艺挑战赛颁奖仪式在临平人民广场举行。

临平区供图

在上菜秀环节，美食纪录片《舌尖上的中国》、《风味人间》总顾问陈立分享道：“杭州的美食最重要的特点就是实事求是，随着季节的变化，循着山川河流去寻找。”陈老师还在现场向大家推荐了杭州的四季美食，“春季的龙井虾仁，夏季的荷叶粉蒸肉，秋季的南方油栗桂花炒鸡块，冬季的酱鸭，品尝四季变化和人间温情的四道菜。”

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现场开启的非遗美食集市，展示挑战赛优秀成果和杭州各地的非遗美食项目。

来自临平区的三家村藕粉、崇贤蹄髈、运河红烧羊肉、塘栖枇杷果酒、枇杷花茶、超山蜜饯、细沙羊尾等特色美食和酒水在现场展销热卖，大家还欣赏了国家级非遗临平滚灯的精彩表演。

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据悉，本次挑战赛设置了传统菜肴类、点心（小吃）类、酒类酿造类和非遗美食伴手礼创意设计四项比赛内容，经过前期各区、县（市）的筛选推荐，来自全市的33项传统菜肴、36项点心（小吃）、20项酒类酿造、47项非遗美食伴手礼及150余名非遗传承人参加比赛对决。

挑战赛注重传统制作技艺的比拼，还专门安排非遗美食故事述说，彰显非遗美食深厚的文化底蕴。

经过选手激烈比拼，最终评出杭州市十大非遗特色菜、杭州市十大非遗点心·小吃、杭州市十大非遗特色酒和杭州市非遗美食（传统菜肴）薪传奖10名，非遗美食伴手礼设计奖11名、优秀奖9名。

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