日产150万只！海盐“超级美食工厂”完工

近日，记者从海盐望海街道获悉，浙江诸老大供应链管理有限公司智慧化未来工厂项目已经完工，整个项目将于2025年3月试生产，届时这里将实现日产粽子至少150万只，为“诸老大”面向全国市场的全渠道销售，提供有力的供应链支撑。

日前，记者来到望海街道嘉盐公路北侧的项目现场看到，整个工厂设计新颖时尚大气，枕头粽形状的智慧仓库和生产车间尤为显眼。

浙江诸老大供应链管理有限公司项目负责人付立群告诉记者，凭借着3000平方米的智慧仓库，公司吞吐量效率将提高6倍。“我们的新厂房首次运用无线传输技术，所有生产设备与公共设施实现物联网，实现生产全链路品质溯源，做到管理可视化、精准化。”付立群说。

据悉，诸老大粽子的生产流程一般包括粽叶、米、馅料的预处理和裹粽、烧煮、冷却、包装、灭菌、速冻、礼盒包装等环节，新厂房投用后将在食材清洗、拌料等预处理阶段和粽子烧煮、冷却、点数、包装灭菌等后续环节，公司将会实现智能机械化生产。

付立群表示，与老厂房相比，企业产能将从每日30万只粽子提高到150万只至200万只，同时实现能耗降低30%，单位面积产能增加50%。项目投产后可达成年产2万吨粽子，实现年销售收入8亿元。

“我们的新工厂还会增加不同品类的产品生产线，比如我们的年产一万吨的料理包生产线和腊味制品生产线，满足我们客户的多元化订单需求。”付立群说。

“诸老大”始创于1887年，是迄今可考的历史最悠久的粽子品牌，也是商务部认定的中华老字号。诸老大粽子传承了嘉湖细点的江南风味，历经百年，为瘦长四角枕形。随着诸老大产品质量的稳定把控及技术资本实力的不断增强。2018年公司把工厂从湖州搬到海盐以后，企业的发展形势非常好，销售额从2018年的2000万元增长到了2023年的4亿元。如今销售地区已覆盖全国，并在嘉兴、杭州、北京、上海、江苏、广东、四川、湖南、云南等地设立分公司。