桐乡、广州、乌鲁木齐……国庆期间海底捞新店、首店集中开业

国庆期间，各地假日经济热力十足，餐饮业烟火沸腾。多位海底捞店长表示，今年国庆期间中长线旅游成为主流趋势，叠加多个城市发布消费券，市民和游客消费热情高涨。海底捞后台数据显示，2024年国庆假期前六天（10月1日-6日），海底捞全国超1300家门店共计接待顾客超1000万人次。其中，浙江省内的海底捞火锅店共计接待顾客约90万人次，较去年同期增长超10%。伴随高涨的出游热潮，海底捞火锅杭州西湖工联CC店翻台超过了11次，日均接待在2500人次以上。

与此同时，海底捞外送也迎来订单高峰。相关负责人表示，假期大家的用餐时间往往不固定，为了让顾客们能够“随时随地海底捞”，多地海底捞外送将营业时间延迟至深夜。后台综合数据显示，国庆期间全国海底捞外送订单量环比节前销量增长超60%，杭州、成都、天津等热门旅游城市单量较去年同期增长显著。

多地海底捞火锅新店开业生意火爆

面对旺盛的餐饮消费需求，国庆期间，海底捞集中开业多家门店，让假期出游的顾客“随时随地海底捞”。从新店分布来看，既有首次进驻的省份如新疆，也有广州、苏州、合肥等一线、新一线城市，下沉市场如浙江桐乡、河南长葛、河北遵化、云南保山等城市也先后迎来首店。

海底捞火锅桐乡吾悦店是浙江桐乡的首家门店，今年9月26日试营业至今，每天门庭若市。店经理赵江表示，门店在装修筹备阶段，就受到了当地顾客的高度关注，“不断有顾客打电话来询问开业日期。国庆期间我们每天客流平均在2000人次左右，翻台率连续多天都在8次以上，大大超出了预期。”

据赵江观察，门店以当地顾客为主，“我们在附近的嘉兴市区已经有多家门店，但是桐乡的顾客还是更期待能在家门口吃上海底捞火锅。还有老顾客直接‘点菜’，想吃在浙江其他门店吃到过的‘冒节子’，接到需求后我们第二天就上架了这款区域新品，希望为本地顾客带来更细致贴心的体验。”

在新疆乌鲁木齐开启试营业的海底捞火锅新疆首店10月1日起进入正式营业阶段，营业时间也延长至凌晨3点，假期当中都需要排队等位，6天接待顾客近万人次。据店经理彭懂懂介绍，假期期间，门店还专门为游客准备了新疆舞特色演出，很受欢迎，“为提高消费者预订体验，客服团队还组建了预订小组，专门接待新疆门店消费者的订位和问询。”

海底捞火锅新疆首店试营业首日，门店为顾客带来歌舞表演

各城市国庆消费券有效拉升餐饮客流

国庆假期迎来消费旺季，全国各城市纷纷推出多项优惠政策，紧扣国庆假期消费热点“助攻”假日经济。这些政策和举措为国庆餐饮消费市场注入强大动力，各地海底捞火锅也成了市民抢到消费券后用餐的热门选择。许多门店的店经理表示，“可以用消费券！”成了国庆期间门店员工们的口头禅。

海底捞火锅上海人民广场店的店经理胡小征表示，“我们门店位于人民广场附近，从目前使用消费券的客群结构来看，既有本地市民，也有来沪旅游观光的游客。10月5日假期中‘乐品上海’餐饮消费券第二次发放，我们期待还会带来更多的市民和游客消费。门店在国庆前推出了秋季新品牛肉系列产品，吸引不少客人来尝鲜。”

据他介绍，从国庆假期前6天的综合数据来看，门店平均每天接待人流量超1600人次，较平日翻了一番，“消费券对于消费拉动非常明显，大约10%客人都出示并使用了消费券。”

国庆假期上午11时左右，已有不少顾客来到海底捞聚餐