小店很火，照片墙很牛，南来北往的食客在这里留下专属杭州回忆

在杭州小和山，见过梁阿姨的人都说她长相清秀，知性优雅。她喜欢穿旗袍，头发盘在脑后，搭配一副珍珠耳环。

梁阿姨 俞倩玮/摄

要说梁阿姨最拿手的，还是烧得一手好菜。

她经营一家鱼头店已经二十年了。每到饭点，店里坐满了顾客，基本上都是提前预定好过来的。

梁阿姨说，菜要烧给懂得人吃。

小店里，不仅有饭菜，还四处挂着书画，布满绿植。

进门处的两面墙更是记录了二十年来走进小店打卡的客人们。不同身份的人汇聚于此，他们都有一个共同特点——笑容满面。

“我们终将老去，唯有记忆永恒”

梁阿姨的秘制鱼头店开在小和山一处居民楼下。

店铺面积不大，门头显眼：亮粉色的牌匾上印着“梁阿姨秘制鱼头”，以及一排小字“一生只做一锅鱼”。

梁阿姨秘制鱼头店 俞倩玮/摄

9月25日，记者到店时，梁阿姨正踩着椅子，在门口挂新到的红灯笼。“马上国庆节了，喜庆一点。”

梁阿姨画着淡妆，穿了一身过膝绿色旗袍，脖颈处的花纹增添几分优雅。

她的小店，正如她的穿搭风格一般，充斥着浪漫气息，藏着梁阿姨的许多“小心思”。

进门处，两侧的墙壁上密密麻麻贴着照片，排列整齐。有的裱了相框，有的贴在各种颜色的彩色卡纸上面。

梁阿姨的照片墙 俞倩玮/摄

这些都是梁阿姨开店以来的专属回忆——

一面墙上顶部的两张，是梁阿姨年轻时在西湖边的留影。旁边那些照片，则是她这几年来和家人去三亚、西藏等地旅游时拍的照片。

中间C位的照片，都是梁阿姨和她的伙伴们——开店二十年，他们时常光顾，从顾客变成了朋友。

梁阿姨指了指其中有洋面孔的一张照片，这是杭州亚运会期间，慕名而来的外国客人。

“原先这两边是冰柜，我就想做照片墙，人家说放在门口好看，我们就把这里重新收拾了下。”梁阿姨聊起了打造照片墙的初衷，正如挂在照片正中间好友的题字所说：“我们终将老去，唯有记忆永恒。”

梁阿姨说，她经营的不只是一家小店，而是想传达一种生活方式。

她每天早上5点半起床，6点开车去闲林采购一天的食材，专挑村民刚刚采摘过来的，都是新鲜的时令蔬菜。

梁阿姨当天采购的蔬菜 俞倩玮/摄

“我觉得幸福感很重要，大家跑老跑去，忙碌了一天，有口热饭吃是不是很满足？如果能吃到当季蔬菜再好不过了。”

她指了指放在店门口的立牌：好好说话，好好吃饭，好好睡觉，健康才是王道。

闲暇之余，梁阿姨喜欢练字、唱歌。

店里的墙上贴着许多字画，还有一副夸赞梁阿姨的藏头诗，是一位喜爱书法的老顾客写的。

梁阿姨写字 俞倩玮/摄

照片墙下也摆放着墨宝。梁阿姨写了“美、善”二字，笔锋强劲有力，看得出来有些功底。

有时候，梁阿姨喜欢坐在店里，打开麦克风、音响，唱几首歌。

她唱了一首刚刚学会的《小美满》，声音甜美，表情投入。

歌词里写着：你看小狗在叫，树叶会笑，风声在呢喃，不如好好欣赏一秒，迷迷糊糊的浪漫。

“世间所有的相逢，都是久别重逢”

梁阿姨这个称呼，要从美好的相逢说起。

梁阿姨是丽水遂昌人，老家山区。

上个世纪90年代，当地交通不便，从村里到镇上要15公里，到杭州也得6个多小时。梁阿姨就一直想去大城市看看。

于是，梁阿姨来到杭州在饭店做服务员，丈夫当时是厨师，两人处起了对象，并于1995年结婚。

之后，梁阿姨在浙江科技学院（现为浙江科技大学）做起了宿管。

小店的墙上，张贴着一位学生写于2007年5月5日的报道《我们的楼长梁阿姨》。

学生写的关于梁阿姨的文章 俞倩玮/摄

热心肠的梁阿姨，性格外向，很快和学生打成一片。她在宿舍外的连廊里放一块小黑板，把自己每天打电话查的天气情况、听到的新闻写上去。

一来二去，大家都亲切称呼她梁阿姨。

以前，浙江科技大学旁边，餐馆很少，学生外出没地吃饭。梁阿姨想到了自己和丈夫的烧菜手艺，便将一层的老房子收拾了一番，摆上桌子，2004年中秋节期间正式营业，烧起了农家菜。“那时候就是加工一下，除去成本，收二三十元的加工费。”

大家吃着味道不错，梁阿姨又热情，来得人更多了。为了方便大家找到，梁阿姨在路边挂上了灯笼，写上“梁阿姨”。“这个称呼亲切、简洁明了，让大家一下子就知道老板是个梁姓的女性。”梁阿姨笑着说。

2008年，随着老房子搬迁，店搬到了小和山四区2号。那时，正逢做厨师的弟弟，学了鱼头的配方，回来烧给梁阿姨吃。她吃着不错，便将其作为店里的招牌。

平时，梁阿姨主要负责采购、收拾整理、招呼客人，她的丈夫在后厨忙碌，制作卤味、烧菜。

她希望用美味将陌生人链接在一起。

9月25日当天，中饭和晚饭基本都已订满。采访间隙，预约的电话接踵而至。

“豆芽，豆腐都可以，换千张也可以，和我说就好了。”梁阿姨在电话里和对方确认着菜品。不到下午2点，晚饭就已经订出去了8桌。

老彭是光顾了二十年的顾客。“她的菜品很新鲜，都是当天采购制作的，品质很好。”

晚上店里的顾客 受访者供图

老彭和妻子本来今天想去附近饭店吃饭，妻子提了一嘴：“梁阿姨最近怎么样了？”夫妻俩便决定来吃饭。

他们就像老朋友一样，吃几个小菜，聊聊天。“我觉得他们两口子有一颗艺术的心，店里布置的很温馨，在这里十分自在。”

梁阿姨门口有一张木椅子。椅子上方，她用风车茉莉搭成一片圆拱形绿荫，一到花季，茉莉花绽放，空气中都有种淡淡的香味。

木椅背后，梁阿姨定制了一块牌匾：世间所有的相逢都是久别重逢。