叮！秋分养生药膳送到，助你度过“多事之秋”

9月22日，秋分。

秋分是秋季的第四个节气，秋分这天正好在秋中间，意味着“平分秋色”。

《春秋繁录》中记载:“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”杭州市第一人民医院中医科潘怡宏中医师表示，秋分节气的养生也要顺应时节，遵守“阴阳平衡”的原则来调养身体。

中医有“阴平阳秘，精神乃治。正气存内，邪不可干。邪之所凑，其气必虚”一说，意思是，若体内阴阳平衡，则身体的各项机能就能很好地运作心理状态极佳，而且对外界不良因素的适应力、抵抗力都非常好，忍耐力强，天气变化强烈的时候也不容易生病，反之，则容易生病。

秋分秋分，阴阳两分。这一天，天地间阳气日退，阴寒日生，凉燥席来。人若稍有不慎，就很容易伤风感冒，胃病、心脑血管疾病等许多旧病也易复发，故有“多事之秋”之说。

潘怡宏说，进入秋分日常生活起居，都应本着阴阳平衡的规律调整，这样才能更好地保证机体正气旺盛。饮食上应注意滋阴生津，润肺养肺。食物的合理搭配要结合自身需求，考虑时间、地区、年龄、身体状况等各方面因素，选择适宜的食物。

潘怡宏为大家介绍了几道适合秋分食用的养生药膳，助你平安度过“多事之秋”。

养阴防燥

秋季干燥的气候极易损伤肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，重者还会痰中带血，所以秋季养生贵在养阴防燥。常见的养阴润肺的药膳有以下几种：

银耳雪梨汤

图片由受访者提供

材料：银耳适量、雪梨1个、红枣5颗、枸杞适量、冰糖适量

做法：银耳、红枣提前泡发好，梨、枸杞洗干净，梨削皮切块，银耳、红枣先放入锅内，再放梨和枸杞、冰糖一同炖煮，在高压锅中小火炖10分钟左右。

功效：清热生津，滋阴润肺，化痰止咳。

太子参麦冬瘦肉汤

材料：猪里脊肉400克、太子参30克、麦冬30克、红枣5颗，生姜3片

做法：太子参、麦冬、红枣、生姜洗净沥干水，猪里脊肉洗净切小块。放入炖锅内，加水1800毫升，武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐即成。

功效：补气健脾，滋阴润肺。

调养脾胃

虽然已到秋分时节，但天气仍然炎热，食物易腐败，误食就会发生腹泻；秋季酷暑渐消，人们的食欲增加，又有大量瓜果上市，一些人因暴饮暴食加重了胃肠负担，导致肠胃功能紊乱；另外，秋天昼夜温差大，一不小心，就会导致腹部着凉，发生腹泻。因此，胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐。常见的调养脾胃的药膳有以下几种：

1.薏苡仁陈皮鸭肉汤

图片由受访者提供

材料：鸭肉250克、薏苡仁30克、莲子30克、桂圆肉15克、陈皮6克

做法：将鸭肉洗净，切块。薏苡仁、莲子、桂圆肉、陈皮洗净。将全部用料一同放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮2小时，调入盐即成。

功效：补脾祛湿，养心安神。

2.山药荸荠炖萝卜

材料：鲜山药250克、荸荠250克、鲜藕250克、白萝卜250克，盐、油、姜、葱适量。

做法：将山药、白萝卜、藕、荸荠去皮洗净切块；姜拍破，葱切段。将处理好的食材和油、姜、葱同放入炖锅内，加水1800毫升，武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐即成。

功效：健脾清热养阴。

保护心脑

秋天是心脑血管疾病的多发季节，秋季的脑血栓、脑溢血发病率远高于其他季节。因此，心血管病人要坚持服药，坚持进行力所能及的体育锻炼，积极防治感冒等，以避免诱发、加重心脑血管疾病。常见的养心护脑的药膳有以下几种：

1.莲子养心汤

材料：莲子20克、百合20克、红枣10颗、冰糖适量

做法：将食材洗净，放入清水浸泡半小时，再放入养生壶中，加水1000毫升，大火煮开，转小火15分钟左右即可。

功效：滋阴健脾，养心安神。

2.葛根养心粥

材料：葛根30克、粳米100克、冰糖适量

做法：将新鲜葛根切片磨粉加水搅拌，沉淀取粉。100克粳米入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，将葛根粉调入粥内，再放适量冰糖调味食用，早晚作点心服食。

功效：生津止渴，健脾养心。

预防感冒

进入秋分时节，气温逐渐下降，昼夜温差较大，需要及时添衣，锻炼身体，防止感冒。常见的防止感冒的药膳有以下几种：

1.黄芪姜枣汤

材料：黄芪15克、大枣15克、生姜3片

做法：以上三物加水适量，用武火煮沸，再用文火煮约1小时即可。

功效：益气补虚，解表散寒。

2.参鸡汤

材料：鸡1只、糯米适量、大枣6颗、板栗6颗、姜1小块、蒜瓣4个、人参1根、胡椒粉和盐少许

做法：糯米提前一夜浸泡好。鸡洗净处理后，将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层码入鸡腹中。冷水下锅，放入姜片盖上盖子，大火炖开，小火炖40分钟。炖好后放盐和胡椒粉、葱花。炖好的鸡肉可以蘸着椒盐吃。

功效：补血、补气、养颜、安神、补充体力。

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