中秋节正式上市，今年湖州送去新疆的“沙漠螃蟹”肥了

新疆白玉蟹 受访者提供

秋风起，蟹脚痒，“沙漠螃蟹”也肥了！

中秋节临近，地处天山南麓、塔克拉玛干沙漠边缘的新疆生产建设兵团第一师阿拉尔市养殖的首批几万只“湖鲜”白玉蟹上市在即，兵团一师三团十六连书记徐忠苏透露，“目前已经接到了第一笔2000只白玉蟹的中秋订单。”

沙漠地区也能养大闸蟹？其实，这批湖蟹的“来历”可不一般，它们的故乡来自万里之外的浙江湖州。

自新一轮对口援疆工作启动以来，湖州援疆指挥部推进实施“湖鲜疆养”项目。今年5月，4.35万尾白玉蟹蟹苗从湖州搭乘飞机来到新疆阿拉尔市，拉开了“湖鲜疆养”的序幕，经过几个月的精心饲养，终于爬上了人们的餐桌。

新疆白玉蟹 受访者提供

阿拉尔市地处南疆核心区，世界第二大流动沙漠塔克拉玛干沙漠在这里形成“死亡之海”。那在这里养殖的“沙漠螃蟹”跟在内陆养殖的大闸蟹相比会有区别吗？

“新疆的湖泊水温低，水质好，大闸蟹在这里生活喝的是天山雪水、吃的是天然生长的水草，水肥草旺，没有污染，大闸蟹不光长得快，而且肉质更是鲜甜肥美。”徐忠苏展示了一只从十六连水产养殖基地里捕捞的大闸蟹，大闸蟹又白又肥，外壳颜色看着跟长三角地区常规养殖的绿壳大闸蟹有点不太一样。

徐忠苏介绍说，这是新品种大闸蟹——白玉蟹，由湖州蟹临门农业科技开发有限公司从上海海洋大学独家引进技术进行培育，首次商品化养殖就选择在新疆。白玉蟹外观通体泛白，能透过壳看到黄，售价也较绿壳大闸蟹更高，目前还属于大闸蟹中的“限量款”。

今年年初，经湖州市援疆指挥部协调，湖州市的专家、企业在阿拉尔市进行了多次调研，结合当地水质、土地、气温等多种条件，最终选定了在当地投放白玉蟹品种，不仅饲养技术难度低，在后续市场销售上也颇具竞争力。

今年5月投放的蟹苗 受访者提供

事实上，在新疆成功养殖白玉蟹，对当地连队来说也是头一遭：之前兵团一师三团十六连水产养殖基地主要养殖鱼类，白玉蟹养殖对三团来说还属于从无到有的新尝试。

为了养好、养壮这批湖鲜，负责技术指导的湖州市农业科学研究院和当地连队都下了不少功夫，进行了池塘改造、水质管理、病害防治，几个月下来，当地工作人员还逐渐掌握了一套通过养草改善环境，提高螃蟹产量的技术。

今年5月投放的蟹苗 受访者提供

徐忠苏认为，在新疆养殖大闸蟹成本相对内陆较低，而且螃蟹成活率较高，这也让连队尝到了产业援疆的“甜头”。

“目前白玉蟹单只重量在160克到200克左右，相当于三两到三两五的重量，养殖在占地29亩的两个蟹塘中，预计在一周后的中秋节正式上市，据专家测算，可增加连队集体经营性收入110万元左右。”

不久后，首批白玉蟹将通过飞机运往全国各地，供人们在中秋节尝鲜。

如今，徐忠苏对新疆天山“沙漠螃蟹”的未来已抱有更多期待，“明年我们还会继续扩大养殖面积，在春节前后就进行蟹苗的投放，争取早日上市。”