中日韩年轻人还爱喝茶吗？这场交流茶会有点意思

为期一周的“第十届茶境与国际陶瓷艺术教育交流活动暨中国荣县2024国际陶茶文化艺术活动周”于近日举行。通过此次活动，四川省自贡市荣县2000多年的种茶制茶史与制陶史被更多人认识与了解。活动期间，一场交流茶会引发了大家的关注与思考，来自中国、日本、韩国的几位参会代表以茶为媒，畅谈感悟。

清华大学美术学院教授郑宁是“茶境”国际茶文化交流活动的发起人，他从事的是陶瓷艺术的研究，关注人与物之间的关系。“茶是有境而无界的，不同国家的茶道，用不同的程式和器具营造了一种空间和氛围，让人能够产生精神层面的感悟。” 郑宁谈到，“这才是茶的境界，物质的味道反而是其次的。”

在郑宁的影响下，多位来自不同国度的年轻人开始接触茶。日本京都艺术大学研究生院副教授三田村有芳是日本漆艺最古老的派别之一赤冢派的第十一代传人。他谈到，“受欧洲影响，日本人喝咖啡比较多。在日本很少有像中国这样以茶为主的专门店，不过餐饮店一般会提供免费茶水，而年轻人喝的茶大多是便利店中购买的瓶装茶饮料，普遍来说几乎只有老一辈的人还保留着喝原叶茶的习惯。”目前，三田村有芳也加入了喝茶队伍。

同样地，清华大学美术学院陶瓷艺术设计系副教授尹航也由咖啡爱好者转为饮茶爱好者。在德国留学时尹航习惯于喝咖啡，这个喜好在当时让外国友人感到意外“中国人不都是喝茶的吗”。“来到清华大学工作后，我在郑宁老师的影响下，慢慢感受到喝茶是一种放松，其实相比茶，我更享受的是喝茶的氛围。” 尹航说。大家普遍提到“氛围”，师徒之间饮茶，能够营造一个良好氛围的空间，在烧水洁具的空档能够聊聊天，而喝咖啡则缺少交流的氛围。

这场交流茶会品鉴的茶叶是产自荣县的茉莉花茶，由当地茶叶专家刘刚亲手制作。在愉悦的交流氛围中，来自中国、日本、韩国的几位参会代表也有机会了解荣县花茶。刘刚提到，用荣县茉莉花做的花茶鲜灵度好、香气浓郁、不闷，芳香物质含量丰富。

正如在座的几位代表一样，越来越多年轻人被喝茶的氛围感染。来自韩国的金知瑞在中国学习、工作、生活多年，目前在北京工业大学艺术设计学院工艺美术系担任副教授。她感受到，近年来，喜欢喝茶的年轻人越来越多，韩国茶消费呈现出时尚现代化和回归传统复古两大潮流。她介绍到，“比如，韩国有个茶品牌叫Osulloc，它的包装设计很时尚，颜值很吸引年轻人，这个品牌除了茶叶还引入了茶衍生的零食和巧克力等，配套的还有绿茶博物馆和Tea House，很多人会去打卡。”

“茶有很强的社交属性，特别是在中国。”茶道新生活创始人、《茶源地理》主编吴垠总结道，“不管是送茶礼还是待客交友，都可以通过一杯茶来完成。”这也正是本场茶会的主旨所在。郑宁阐述到，希望通过“茶境”活动的举办，让大家不单单只是品茶之味，而是通过茶来感悟，不能把茶弄得很悬乎，要让茶走进生活。

唐旭锋