香甜“双脆”！平湖本地菱角、莲藕相继上市

最近，鲜嫩的平湖本地菱角、莲藕相继上市，给市民的饭桌增添一份香甜“双脆”！

又是菱角飘香时

在广陈镇曹港村一菱塘内，密密麻麻的菱叶犹如一张绿色的地毯，铺满了整个水面。农户们头戴凉帽、手抓容器，穿梭其中，不停地翻动绿叶、采收菱角。当值盛夏，正是平湖红菱的生长旺季，该地约50亩菱塘迎来了采收高峰。

刚采摘下来的红菱外表呈胭脂色，只需轻轻一掰，就能剥去略坚硬的外壳，露出白净水灵的菱肉。在平湖，红菱有很多种吃法，可以清炒，也可以烧汤，或者搭配毛豆等蔬菜一起烹饪，软糯香甜，滋味丰富。

“藕”遇丰收季

莲叶田田，白藕出水。眼下是首批莲藕上市的时节，平湖各地的藕塘里迎来了采收季。在新埭镇鱼圻塘村一藕塘内，藕农们身穿防水衣，弯下身子用手仔细摸索，小心翼翼地将一根根莲藕从水中拔出。

刚挖上来的莲藕，洗净淤泥之后露出白白胖胖的模样，在阳光的照射下格外透亮，散发着淡淡的藕香。无论是用来清炒、炖汤还是凉拌，都能成为人们餐桌上的美味佳肴，带来独特的清新和脆爽感。

莲藕和菱角是平湖种植较多的两种水生蔬菜。从平湖市农业农村局了解到，去年平湖莲藕种植面积为2619.1亩，菱角种植面积为155.6亩。想购买本地莲藕、菱角的市民朋友，可以前往北门菜场、南市菜场等农贸市场的自产自销摊位选购。