一个“癌”字三个口,饮食与癌细胞生长有很大关系。
癌细胞最喜欢什么食物?肿瘤患者能吃鱼、虾、鸡、鹅这些“发物”吗?夏天应该怎么吃?今天,浙江省肿瘤医院的营养专家来给大家讲一讲。
1种水果、2种鱼、3种早餐,癌细胞最喜欢这6类食物
1种水果:局部腐烂的水果
如果整个水果都烂了,大家往往会整个扔掉。但是对于局部腐烂的水果,不少人会选择把腐坏的部分切掉以后继续吃。但是这么吃真的很危险!
今年央视315晚会曝光了某知名水果连锁门店将烂果做高端果切售卖。这些原本应该被丢弃的不新鲜、腐烂的水果,摇身一变成了诱人的果切产品,并以高价销售给消费者。
腐坏发霉的水果有展青霉素和赭曲霉毒素A。这2种毒素被国际癌症研究机构列为致癌物,展青霉素会破坏肠道、损伤肾功能,赭曲霉毒素A则有肝肾毒性。
小编提醒:
水果即使只腐烂一点也不能吃,因为水果大多含水量丰富,霉菌可能随着汁液在内部蔓延。肉眼看不见发霉的部分,可能早已被霉菌占领了。所以别为了省点钱赌上生病致癌的风险,不值得。
2种鱼:中式咸鱼和炸鱼
很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜,但这种国民早餐,可真不是什么健康的早餐。《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》明确将腌制食品列入一类致癌物。咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐,虽然亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。
◎加工肉
大家经常图方便,把前一天剩的饭菜热一下当早饭。但并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃,有可能产生致癌物亚硝酸盐。如果要这样吃,建议选择土豆、胡萝卜等,吃之前记得充分热透。
鱼、虾、鸡、鹅,肿瘤患者能吃发物吗?
很多肿瘤患者盲目忌口,认为“鱼、虾、鸡、鹅”等所谓的“发物”,会加速肿瘤生长,不能吃。
其实,对于肿瘤患者来说,只要对这些食物不产生过敏反应,吃了都是无害的。
肿瘤患者更要重视蛋白质的摄入。蛋白质是人体重要的组成部分,内脏、肌肉、酶、激素都和它有关。肿瘤患者低蛋白血症的发生率很高,因此,饮食中要有充足的蛋白质,例如牛肉、瘦猪肉、鸡肉、蛋、牛奶及奶制品、羊奶、鸭肉、各种鱼虾类、豆制品类等。
夏季患者往往食欲较差,对偏油的肉类没啥兴趣,这时可以选择脂肪含量较少的各种鱼虾、泥鳅、瘦肉、豆制品、禽类,改善烹调方法,适当使用调料让食物更入味。
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