超大份“桃”醉！嘉善黄桃争霸赛上“桃王”出炉

共享联盟·嘉善姚庄 供图

“草缚园门傍树开，黄桃青李试新栽。”光绪年间，《城南樵唱100首》中早有对嘉善黄桃的描绘。如今，每到七八月份，果肉金黄，酸甜适中的黄桃，则成为了长三角百姓，心心念念的季节限定。

今年的黄桃滋味如何？一场大赛在嘉善县姚庄镇打响。8月15日上午，2024“姚庄黄桃”争霸赛举行，来自嘉善全县各地的20户桃农及农业企业代表精挑细选，纷纷亮出了自家最招牌的桃子，角逐“桃王”。

共享联盟·嘉善姚庄 供图

“‘桃王’评选，个体只是其中一个参考项。”现场评委告诉记者，他们会对桃子的色泽、口感、质量、含糖量、风味等参数进行综合评分，并从中评选出桃金奖3家、银奖5家、铜奖12家。当天的评审专家团也来头不小，分别由黄桃种植方面的省市级县三级专家组成。

共享联盟·嘉善姚庄 供图

共享联盟·嘉善姚庄 供图

最终，金奖分别由浙江亿里福集团农业公司、嘉善县姚庄镇农户曹引根和干窑镇农户褚万牛选送的黄桃摘得。其中，姚庄镇展丰村的农户曹引根已是第二年拿奖。曹引根种黄桃已有二十多年，经验丰富，目前经营着20多亩果园。“今年雨水少，桃子甜度高，卖得也好。” 曹引根说，眼下正值鲜食黄桃的销售旺季，他每天要接上百个电话，都是客户来找他预定桃子的。

共享联盟·嘉善姚庄 供图

黄桃鱼柳、凤求凰、福禄黄桃、久上心头……黄桃争霸赛上，除了新鲜黄桃飘来的果香，还有一桌子以黄桃为原材料烹制的姚庄“锦绣宴”，令人垂涎三尺。近期，依托锦绣黄桃品牌，姚庄以黄桃为原材料，与本地美食企业合作，开发“锦绣宴”，已初步开发了六道冷菜，五道热菜和一道汤品。活动中“锦绣宴”的部分菜品首次亮相，让前来参加活动的游客、食客代表吃了个新鲜。

共享联盟·嘉善姚庄 供图

共享联盟·嘉善姚庄 供图

姚庄黄桃产业历经30多年发展，如今的姚庄也已成为全国最大的鲜食黄桃生产基地之一。从种果树到卖果子，如何让鲜食黄桃的赏味期再长一点，这是姚庄一直在思考的。活动中举行了黄桃全产业链战略合作签约。近年来，姚庄不断延长黄桃产业链，在种植销售鲜果的基础上，“解锁”黄桃新玩法，开发黄桃衍生产品，开拓黄桃食品相关市场。黄桃汽水、黄桃果酱、黄桃酒、黄桃酒、黄桃烘焙产品……当天上午，姚庄镇同步发布了一系列黄桃衍生产品，吸引了不少年轻人的目光。

共享联盟·嘉善姚庄 供图

“我们今年推出了7款黄桃相关的烘焙新品，市场反响很不错。”嘉兴日尝叶子家餐饮服务有限公司董事长沈叶萍说，他们结合黄桃上市季，推出新产品嘉善全县各地的6家门店销售，其中卖得最好的是黄桃曲奇，每天都要上架100多盒，卖的很快。

小小一颗“致富桃”，一头连着农业，一头牵系百姓民生。黄桃如何种得更生态，效益更高？姚庄也在探索。“古人说，看天吃饭，在应对气候变化时，农业其实是一个相对脆弱的产业。”前来参加活动的生态环境部土壤中心工作人员蔡文倩告诉记者。去年2月，嘉善县与生态环境部土壤中心签订战略合作协议，共建长三角双碳创新中心，在姚庄的基地率先开展农业面源污染经济效益和社会效益的相关研究工作。

共享联盟·嘉善姚庄 供图

今年，长三角双碳创新中心嘉善双碳创新研究院在姚庄基地布点，试种了111棵实验用的桃树，从3月到7月底，对这些桃树的生长周期，开展全过程的农事管理记录，同时设置实验对照组，收集相关实验数据。经过分析，实验人员发现，经济效益上，这些实验用的桃树，不仅降低了63%的农药成本，每棵树还节约了0.5公斤的复合肥，从环境效益上看，随着农业面源污染的降低，土壤酸化也得到减缓。经核算，实验通过化肥和农药的减量，实现了一亩地降低123公斤的标准煤排放。

共享联盟·嘉善姚庄 供图

共享联盟·嘉善姚庄 供图

当天活动还对嘉兴市、嘉善县乡村工匠颁奖和“黄桃推广大使”进行了颁奖。