卖到断货！药膳冰淇淋备受追捧，专家提醒消费者理性看待

当中药和冰淇淋相遇，会碰撞出什么样的味觉火花？近日，一款名为“药膳冰淇淋”的新式甜品备受追捧，甚至卖断货。话题#中药冰淇淋一份卖到38元##中药冰淇淋卖到断货#一度冲上热搜。

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据有关媒体报道，近日上海新开的一家冰淇淋店推出“药膳冰淇淋”，热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、川贝枇杷膏等，吸引了众多顾客排队购买，常常一上线就卖断货。

上海一家冰淇淋店推出“药膳冰淇淋” 大众点评截图

店员介绍，店里主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用复方草本制作冰淇淋，尽量还原中药味道，但并不苦涩，适宜大众口味。店内冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋售价38元，三拼（150克）的冰淇淋售价45元。

菜单显示，每种冰淇淋融入了中药草本元素，并标注出草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。而除了在冰淇淋里加中药，顶料也可以加中药，东北长白山人参每份12元，冬虫夏草每份18元。店员介绍：会直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上。“人参是可以直接吃的，冬虫夏草也会先泡过，煮开之后才会加在冰淇淋上”。

中药冰淇淋是否有养生功效？记者调查发现，热衷为中药冰淇淋买单的消费者大多出于尝鲜考量，想亲身感受一下药膳冰淇淋的口感魅力。那些不断复购的顾客则是因为“味道挺不错”，有中药背景加持，觉得至少吃了对身体是无害的。不少消费者表示：“冰淇淋口味确实还原中药”“很有创意”。非常认同中医“药食同源”的消费者则表示：“吃了这些药膳冰淇淋，或多或少会有一点功效。”

不过也有不少人质疑，明明吃中药的时候，医生都会叮嘱不能吃冰，这次直接中药冰淇淋，是不是有点“朋克养生”？

专家表示并没有养生功效

加入中药的冰淇淋是否真能做到美味养生两不误？东南大学附属中大医院临床营养科主任肯定地说，中药冰淇淋是没有养生功效的。

首先，中医认为，人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关，寒凉食品因性质属寒，易导致人体内阳气受损，会影响脾胃功能。换句话说，吃冰淇淋这类寒凉的食物，本身就不养生。其次，中药首先是药材，除了药食同源的食材外，不允许将任何其他药材加入普通食品中。第三，中医讲求对证治疗，辨证施治，冰淇淋中的中药配方是否适合个人体质，需要专业医师判断，如果不适配，不仅起不到效果，可能还会伤身。

最后，即使是药补食疗，也需要长期食用才能起效，但从营养学角度出发，并不推荐人们长期食用各类冰淇淋。

（整理自生命时报、人民网科普、新华网）