永辉超市杭州滨江天街店学胖东来“调改”，学会了吗？体验感如何

最近网传杭州也要开胖东来，而且就在滨江，潮新闻记者8月7日向永辉超市滨江天街店求证，仅是永辉超市自己进行的内部升级，虽然学的是胖东来的那套方法，调改后还是永辉超市，该超市已于8月9日改造后重新开业。

调改后的永辉超市有什么变化，“胖东来”指数会有多高？日前，潮新闻记者来到滨江龙湖天街的永辉超市逛了逛。

入口的调改横幅 王景平/摄

只是内部改造 看不出多少“胖东来味”

来到超市入口，“门店调改期间，给您带来不便，敬请谅解”的横幅还挂在醒目的位置上。记者带着期待进入超市，但是一圈逛下来，除了感觉工作人员比较多，还有一些区域仍在进行布置商品展陈，感觉就是一个比较常规的超市，没有特别新意的地方。

“有些位置变宽敞了，比如入口处的这块区域。”常来这家永辉购物的李大姐还是发现了一些特别之处，“熟食的品种变多了，蔬菜水果种类也多了一点。”李大姐觉得，现在货品陈列比之前清爽了，散装的水果蔬菜很多变成包装好了的。

包装化的水果变多 王景平/摄

潮新闻记者询问永辉超市工作人员，得知此次滨江天街永辉店的内部调改主要参考胖东来的做法，在环境、品种和服务上进行了改进。

店铺环境整体有了较大提升，空间规划和动线更加合理，环境更洁净敞亮；货品品种更多了，引进了胖东来的一些热卖产品，尤其是生鲜和水果品类，种类增多，新鲜度也提升了，整体走更加品质化的路线；还有就是工作人员增加了，服务更到位。

生鲜品种增多，有盒马既视感 王景平/摄

记者发现，超市里挂了很多横幅标语：“新员工较多，技能还不熟练，服务如有不周请谅解”，让人感觉永辉是在学习胖东，想要提升消费者的体验感。

整体逛下来，感觉这次的调改只是永辉内部的一次升级，所谓“胖东来调改”更多只是噱头。

开在商场里的永辉超市，论“收割中产”不如山姆、盒马、开市客，要实惠便宜接地气，又不如明康汇或菜场，缺乏精准的市场定位。这是传统商超不得不面对的一个难题。

传统商超能从胖东来身上学到什么？

胖东来在员工培训和福利上投入了大量资源，确保员工能够为顾客提供更优质的服务。传统商超在员工福利这块也更加重视起来。

据了解，除了永辉滨江天街店，世纪联华新塘路店最近也把胖东来作为调改的榜样。

世纪联华新塘路店　图片由采访对象提供

一方面，世纪联华新塘路店在超市环境、商品价格、货品供应链等方面持续进行优化和调整，另一方面，超市员工的福利也得到了大幅提升。有员工表示，几乎超市里所有的员工工资都涨了，涨薪幅度从30%-50%不等，越辛苦的岗位涨得越多，后续还会根据实际情况再进行调整。

优化后顾客增加　图片由采访对象提供

同时，不仅是工资高了，早上上班的时间也推迟了。以前7点半就需要到岗，现在上班时间推迟到了8点半，实行6.5小时工作制。

此外，这次调改还加强了员工服务专业度培训的调整，提升服务质量，也让员工有更大的成长空间。

增强员工专业度培训 图片由采访对象提供

世纪联华相关负责人告诉潮新闻记者，这次世纪联华新塘店全方位调改，调改的重点之一就是将员工放在首位，关注员工的成长与幸福感。

胖东来之所以“出圈”又“出彩”，其核心优势是扎实的企业文化、完善的供应链保障和追求极致的门店服务，缺一不可。目前看来，传统商超与胖东来差距较大，在人均创收等方面，传统超市仍有很长的路要走。

据媒体报道，6月19日，永辉郑州信万广场店经过19天的闭店改造之后，重新恢复营业。截至当日晚，永辉郑州信万广场店调改后首日销售额188万元，是调改之前平均日销的13.9倍，当日客流是调改之前的5.3倍。

相比较起来，这次永辉杭州滨江天街店的调改升级，还只改了一些皮毛。那么，杭州的某家永辉超市能否真正迎来“胖东来爆改”？据潮新闻记者多方了解，目前双方还在商榷，并无定论。而且，按照胖东来模式爆改后，超市的“开门红”能延续多长时间？也还有待观察。