晚潮｜丝瓜往事

很多年前，老宅大院附近有一空地，常有丝瓜种植，夏季，丝瓜花黄，清淡雅致，茎蔓绕藤，叶茂遮荫，初秋时节，丝瓜花落之时，嫩绿小丝瓜便从架上垂挂下来，此时，其他枝头会同时长出许多新花，黄花、绿瓜形成一幅风景，煞是好看。

当时，夏季没有空调，晚饭过后，大家都喜欢到院外纳凉，记得爷爷时常在丝瓜架下摆上一壶凉茶，一边摇着蒲扇，一边给我们讲《水浒》与三国等故事，炎日的夏季，丝瓜架下，留下了许多童年美好的回忆。

等到深秋季节，没有采摘的丝瓜渐渐变老、枯萎，剥皮去籽，奶奶常做成丝瓜络，是当时刷锅洗碗常用洁具，非常环保。宋代诗人陆游《老学庵笔记》诗句提到“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚。”说明宋代已有用丝瓜洗磨砚习俗。

丝瓜为美食，自古受人喜爱

伏天丝瓜赛人参，丝瓜其味鲜美，营养丰富，自古有食疗价值，尤其适宜三伏天食用。丝瓜在各地菜谱中有许多名菜，如川菜“滚龙丝瓜”、淮扬菜“菱肉丝瓜”，湘菜“干贝丝瓜”、江苏菜“丝瓜炒蛋”等。清代，官修农书《钦定授时通考》中有一道丝瓜菜，是将嫩丝瓜煮熟，加姜醋佐食，同鸡鸭猪肉炒食，味道尤佳。

丝瓜是凉性食品，炎热夏季食用丝瓜，可解夏日之暑热。小时候，奶奶在夏季常做丝瓜虾米汤，喝上一口，尤为爽口。平时，奶奶用嫩丝瓜炒肉片，热锅下油，爆香蒜蓉，放入勾芡后的肉片翻炒，口味极佳。还有一道老油条炒丝瓜，是将丝瓜切成菱形，老油条切成段块，一同油炒，做好后，黄绿相间，色彩迷人，口感香脆。奶奶很喜欢吃榨菜，常用榨菜炒丝瓜，烧好后，丝瓜香甜，榨菜鲜美。丝瓜有特殊清香，奶奶将嫩丝瓜切片，裹面粉蒸后，晒干，油煎成丝瓜糕点，别有风味。

丝瓜不仅美味，观之养眼，其景也美。丝瓜开花之时，金灿灿一片，给人一种清淡雅致的美，丝瓜结瓜时节，条条丝瓜垂挂在架上，更增添一份美感，因此，深受历代文人喜爱，宋代赵梅隐《咏丝瓜》有诗句赞美：“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜；虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。”在近代国学大师季羡林心中，丝瓜是一位智者，能从容不迫地应对各种生存环境；丝瓜有很强生长力，随意地播撒种，有水滋润，便能开花、结果。丝瓜外形拙朴，黄花淡雅，藤蔓如荫，是历代画家常选的生活素材，齐白石有一幅《丝瓜蜜蜂图》，两根黄花未脱的嫩丝瓜便跃然纸上，恰似一对两小无猜的小伙伴，旁边一只蜜蜂和一只蝈蝈，充满乐趣。

丝瓜自古可食疗，是美容佳品

丝瓜原产印度，据明代李时珍《本草纲目》记载，丝瓜在唐宋朝之后才传入中华，因老熟以后，瓜内筋络如丝，故名丝瓜，古代，因“筋络缠纠如织成”，又叫布瓜。现代，丝瓜分棱的和无棱两类，有棱的称为棱丝瓜、八棱瓜；无棱的称为普通丝瓜，俗称“水瓜”，常见品种有蛇形丝瓜和棒丝瓜，蛇形丝瓜细长，称为线丝瓜，棒丝瓜又称肉丝瓜。

丝瓜被誉为“瓜果药材”，是瓜类中食疗价值较高的蔬菜瓜果，其果实、丝瓜络、籽、藤、花、叶等均可入药，中医认为，丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。古代，把新鲜丝瓜藤割断后流出的液汁称为“丝瓜液”，有“美人水”之称，据《本草纲目》记载：“丝瓜液有通经络，行血脉之功，用以洗面大去垢腻。”用纱布蘸丝瓜液涂脸，能滋润肌肤、美白、保湿、祛皱，可谓是美容佳品。另外，鲜嫩丝瓜花，不仅是菜中美食，还是“清热散风，解表中暑、夏天烦热口渴”之良药。老丝瓜络，煮水代茶饮，可疏经络、通气血，除风湿，适宜关节炎、痛风之人调理，可缓解疼痛。

丝瓜，寓意丰富

丝瓜是葫芦科丝瓜属植物，与葫芦一样，都有“福禄”寓意。丝瓜之“丝”与“事”、“思”谐音，有“事事如意”、“思念”之寓意。古代，玉器、瓷器等工艺品常制成丝瓜形状，有“事事如意”、“福禄”吉祥寓意。

杭州人有爱跟风习俗，俗称“杭儿风”，老杭州人喜欢用“黄瓜儿跟着丝瓜儿荡”来形容，这句话有两种意思，一是自况，有自喻自嘲意思；二是对别人说，有劝戒之意：不要老是跟着别人，要有主见。古人云：“近朱者赤，近墨者黑”，和谁做伙伴（杭州话叫“轧淘”），对孩子成长影响重大。《世说新语》中有一则“管宁割席”故事：管宁和华歆小时候曾一同游学，结为朋友，常坐在一张席上读书，有一天，有人乘华车经过门前，管宁读书如故，华歆却丢下书出去观望，于是，管宁把席子割开，和华歆分席而坐，并对华歆说：“你已不是我的朋友”，说的就是志向不同，不可为友的故事。

杭州话里还有一句与丝瓜有关的老话，叫“吊长丝瓜儿”，原意是指吊在丝瓜棚上的丝瓜又长又细，后来人们常用“吊长丝瓜”比喻一个人又长又瘦，与杭州话“矮冬瓜”比喻人又矮又胖意思刚好相反，虽然嘲讽别人，不太妥当，但做比喻，形象生动。