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    读报

    吃起来蛮清爽,很多人爱的夏日美味正在上市,价格也帮大家打听了

    潮新闻 记者 阮西内2024-07-28 04:39全网传播量39.5万
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    高温回归,夏日“消暑伴侣”菱角和莲藕开始走向餐桌,并在菜市场占据C位,是不可缺少的季节限定,也是很多人的夏日必吃。

    刚上市时听说菱角价格比肉还贵?

    7月28日,潮新闻记者走访杭州屏风街农贸市场,了解这款夏日美味的最新行情。

    记者 阮西内 摄

    走进市场,记者一眼就看到摊位前摆放的嫩绿色菱角,泡在水中泛着光彩,相当诱人。

    记者 阮西内 摄

    “菱角很有营养,蛋白质含量高、微量元素还有维生素也能补充,吃了对身体好。”比较注重养生的吴大姐告诉记者,每年菱角上市,她总要吃上几回,“今天打算买一些剥了壳的菱角和西芹一起炒着吃,蛮清爽的。”

    摊位商户章大伯告诉记者,今年的菱角差不多上市一周了,“刚上市的时候价格高的,我手里剥的这种,现在要卖25元一斤。”他说,剥了壳的菱角都是他一个个挑出来,用手剥壳,比较费时间。

    “像你面前这些带壳的菱角,10元一斤。”章大伯指了指面前泡在水里的菱角,说话间,手上剥壳的动作未曾停下,他面前的案板,菱角壳已经堆成了“小山”。

    记者 阮西内 摄

    章大伯说,他家的菱角是从勾庄进来的,带壳的菱角也分老和嫩,“沉在水下面的就是老一点的,适合直接煮着吃,口感粉糯一些,嫩的可以直接吃的。如果买这种剥好的,方便一点,可以炒肉或者和豆腐一起烧。”

    目前菱角的价格,和去年相比略贵了1-2元,大致在10元一斤,剥好的是20-25元一斤。八月上旬,等菱角大量上市,价格还会降个2-3元。

    除了菱角,同期上市的还有莲蓬和莲藕。莲蓬市场需求量不大,少部分商户自家有种,“每天会带一点过来,一大早就卖掉了。”

    据商户介绍,他们家莲蓬基本都是按捆来卖,每捆的数量根据个头大小,在5到10个不等,价格是20元左右。

    莲藕白白嫩嫩的,询问了四五个商户,价格在10-12元一斤。

    市场上的莲藕 阮西内 摄

    “莲藕上市也差不多有一周时间,天气热,卖得好。现在是吃藕的好时节,口感爽脆,我们自己在家烧饭也会做这道菜。有时候把它当零食,洗干净了直接吃。”有商户说。

    “现在的藕主要吃的就是一个甜脆,清炒和凉拌都很不错,想做蜂蜜糯米藕的话,还太嫩,也不太适合炖汤。”刚买完菜的钱阿姨说。

    钱阿姨买的菱角和莲藕 阮西内 摄

    如果想吃到粉糯的藕,还得等上一个多月。

    如何分辨藕的品质,商户老周介绍,“闻上去有点酸的不行,正常的应该有股池塘的土味儿。看起来过于白净的要警惕,放几天不变色的也有问题。”

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