左手大油边，右手清补凉，杭州城东网红夜市“卧虎藏龙”

编者按：仲夏夜未央。夏夜有晚风，有态度，更有活力和生长力。你的夏日夜生活怎么样？是夜观星相寻找宇宙的秘密，还是穿行山林看看夜行的精灵？抑或是登上高处看一场壮哉天地的日出，或者去城市深处寻找活力满满的新生活方式？这个夏天，跟随潮新闻“多巴胺夏夜·浙里活力”系列报道，一起解锁夏夜“多巴胺”。第四篇，橙红。　

内蒙古小哥，烤着家乡锡林郭勒的羊肉串。

四川幺妹，轻声吆喝着乐山地道钵钵鸡。

记者 施雯 摄

东北小夫妻的烧烤摊，招牌爆款非大油边莫属。

潮新闻记者实探，在一抹抹热辣的橙红色之下，在杭州临平南苑无国界夜市，这些都奇妙地融合在一起。

食客的开心和摊主的辛劳，此刻汇聚成夏夜的一份情愫。

花30元，让下班生活有仪式感

左手大油边，右手清补凉，6点刚用过“晚膳”，9点又结伴夜市觅食？

这一届年轻人霸气回怼：“我们90后，就是喜欢吃夜宵。”

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橙红色灯光闪烁，小火车穿梭的无国界夜市，主流客群是生活在杭州城东一带的青年男女。

家在九堡的小吴1992年出生，现在是两个孩子的爹。他觉得，全家去过最好吃的城市是广州，“年轻人喜欢好吃又好玩的地方。”

昨晚的夜宵，小吴给自己点了一份碳烤生蚝解馋，身边的老婆则啃着油滋滋的大肉饼，一大一小两个娃，嘴里吃着海南养生清补凉，又嚷嚷着要点夜市现做的卡通冰淇淋。

记者 施雯 摄

“总共花不到100块钱，特意开车过来吃的，我家那边没这么热闹的地方，东西多还便宜。”

望着不远处的小火车、充气堡和蹦蹦床，小吴扭头对妻子说：“没想到夜市还有儿童游乐设施，吃完带娃耍耍去。”

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晚9点，年轻人的夜生活，仿佛刚刚开始。夜市6点开张，午夜12点歇业，非周末单日人流量5000人，周末单日人流量最高达2万。

扯着闲天，扎啤咕咚下肚，再来一口烤龙虾烤油边，还有肥肠撸大葱，这桌硬菜，通杀了50后到00后的老少爷们。

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经济实惠的美食，也抚慰着夜归打工人的心。

9点半，夜市附近的服装大厂，刚下班的年轻女士晓莉，踩着高跟鞋，穿着迷你裙和工友们组团觅食。姑娘们的身影，是夜幕下城市中一道靓丽的风景。

爱苗条的女士们，更喜欢点的是鲜榨西瓜汁，或是手打柠檬，随心搭配云朵舒芙蕾、彩虹冰粉，或是芋泥水果捞，花30元，就能让下班后的生活有了仪式感。

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爆改网红小吃，摊主“卧虎藏龙”

短短两年间，无国界夜市的摆摊青年，从马路流动摊贩起家。

大家经历了油烟扰民、环境卫生等问题的投诉，夜市也三迁易址，整改到位后，如今依然是杭州城东“夜经济”的流量担当。

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上周末，无国界夜市办了车展，还有吃西瓜大赛。

因为逛摊的年轻人多，门口政府设置了大学生落户政策宣传栏，甚至还有房地产项目来占广告位。

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夜市江湖里年轻人，也是“卧虎藏龙”。

比如，2.8元一串的火焰牛肉，就出自95后高级厨师刘浩之手。

烈火牛肉本是川渝地区的网红小吃，但麻辣重口并不适合浙江人，刘浩把它爆改成甜口微辣的江南风味，自创小吃，意外霸屏夜市必吃美食榜前十。

厨师刘浩老家江苏，刚开始摆摊是和老婆两人一起干，因为烈火牛肉卖得火，已经招了四位工人在家串牛肉，非周末每天卖3000多元，周末单天能卖5000-6000元。

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彩虹冰粉的摊位，人美摊美物更美。

95后姑娘张珍青每天准时出摊，用鲜榨果蔬汁现做的冰粉，是整个夜市颜值最高的摊位。

老家山东枣庄分的张珍青，通过刷抖音认识无国界夜市的，她放弃了老家优渥的会计工作，和老公一起来杭闯荡，希望通过摆摊，赚到在杭州买房的首付。

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冰粉摊的生意，虽然不如烤肉摊，但周末每晚也有1000多元的营收。为了多赚一点，张珍青老公另起炉灶，最近在夜市卖起鲜榨西瓜汁，生意赶超冰粉摊。

通过摆摊，张珍青认识了许多志同道合的朋友，比如因为明星打卡，夜市曾经最网红的天水麻辣烫女孩安然。

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夜市生意好聚人气，很多人逛着逛着，也萌生了来摆摊的念头。

从打工人到夜市摊主，安徽胖胖带着老妈靠肥肠撸大葱、酱烤猪蹄两大单品，热卖全场。

35元一根的肥肠葱卖得最火。胖胖说：“刚开始肥肠一天只进几斤货，现在每天要进100多斤，虽然比打工辛苦，但一晚上摆摊，还是能赚几百块钱的。”

记者 施雯 摄

众人追捧的火爆夜市，让漂泊在城市边缘的摆摊青年，有了一份安稳的营生，去实现自己扎根杭州的梦想。