下载APP下载APP
    下载潮新闻客户端二维码扫描二维码
    下载潮新闻客户端
    读报

    左手大油边,右手清补凉,杭州城东网红夜市“卧虎藏龙”

    潮新闻 记者 施雯 通讯员 张长发2024-07-24 04:56全网传播量15.1万
    00:00
    00:00
    编者按:仲夏夜未央。夏夜有晚风,有态度,更有活力和生长力。你的夏日夜生活怎么样?是夜观星相寻找宇宙的秘密,还是穿行山林看看夜行的精灵?抑或是登上高处看一场壮哉天地的日出,或者去城市深处寻找活力满满的新生活方式?这个夏天,跟随潮新闻“多巴胺夏夜·浙里活力”系列报道,一起解锁夏夜“多巴胺”。第四篇,橙红。 

    内蒙古小哥,烤着家乡锡林郭勒的羊肉串。

    四川幺妹,轻声吆喝着乐山地道钵钵鸡。

    记者 施雯 摄

    东北小夫妻的烧烤摊,招牌爆款非大油边莫属。

    潮新闻记者实探,在一抹抹热辣的橙红色之下,在杭州临平南苑无国界夜市,这些都奇妙地融合在一起。

    食客的开心和摊主的辛劳,此刻汇聚成夏夜的一份情愫。

    花30元,让下班生活有仪式感

    左手大油边,右手清补凉,6点刚用过“晚膳”,9点又结伴夜市觅食?

    这一届年轻人霸气回怼:“我们90后,就是喜欢吃夜宵。”

    记者 施雯 摄

    橙红色灯光闪烁,小火车穿梭的无国界夜市,主流客群是生活在杭州城东一带的青年男女。

    家在九堡的小吴1992年出生,现在是两个孩子的爹。他觉得,全家去过最好吃的城市是广州,“年轻人喜欢好吃又好玩的地方。”

    昨晚的夜宵,小吴给自己点了一份碳烤生蚝解馋,身边的老婆则啃着油滋滋的大肉饼,一大一小两个娃,嘴里吃着海南养生清补凉,又嚷嚷着要点夜市现做的卡通冰淇淋。

    记者 施雯 摄

    “总共花不到100块钱,特意开车过来吃的,我家那边没这么热闹的地方,东西多还便宜。”

    望着不远处的小火车、充气堡和蹦蹦床,小吴扭头对妻子说:“没想到夜市还有儿童游乐设施,吃完带娃耍耍去。”

    记者 施雯 摄

    晚9点,年轻人的夜生活,仿佛刚刚开始。夜市6点开张,午夜12点歇业,非周末单日人流量5000人,周末单日人流量最高达2万。

    扯着闲天,扎啤咕咚下肚,再来一口烤龙虾烤油边,还有肥肠撸大葱,这桌硬菜,通杀了50后到00后的老少爷们。

    记者 施雯 摄

    经济实惠的美食,也抚慰着夜归打工人的心。

    9点半,夜市附近的服装大厂,刚下班的年轻女士晓莉,踩着高跟鞋,穿着迷你裙和工友们组团觅食。姑娘们的身影,是夜幕下城市中一道靓丽的风景。

    爱苗条的女士们,更喜欢点的是鲜榨西瓜汁,或是手打柠檬,随心搭配云朵舒芙蕾、彩虹冰粉,或是芋泥水果捞,花30元,就能让下班后的生活有了仪式感。

    记者 施雯 摄

    爆改网红小吃,摊主“卧虎藏龙”

    短短两年间,无国界夜市的摆摊青年,从马路流动摊贩起家。

    大家经历了油烟扰民、环境卫生等问题的投诉,夜市也三迁易址,整改到位后,如今依然是杭州城东“夜经济”的流量担当。

    记者 施雯 摄

    上周末,无国界夜市办了车展,还有吃西瓜大赛。

    因为逛摊的年轻人多,门口政府设置了大学生落户政策宣传栏,甚至还有房地产项目来占广告位。

    记者 施雯 摄

    夜市江湖里年轻人,也是“卧虎藏龙”。

    比如,2.8元一串的火焰牛肉,就出自95后高级厨师刘浩之手。

    烈火牛肉本是川渝地区的网红小吃,但麻辣重口并不适合浙江人,刘浩把它爆改成甜口微辣的江南风味,自创小吃,意外霸屏夜市必吃美食榜前十。

    厨师刘浩老家江苏,刚开始摆摊是和老婆两人一起干,因为烈火牛肉卖得火,已经招了四位工人在家串牛肉,非周末每天卖3000多元,周末单天能卖5000-6000元。

    记者 施雯 摄

    彩虹冰粉的摊位,人美摊美物更美。

    95后姑娘张珍青每天准时出摊,用鲜榨果蔬汁现做的冰粉,是整个夜市颜值最高的摊位。

    老家山东枣庄分的张珍青,通过刷抖音认识无国界夜市的,她放弃了老家优渥的会计工作,和老公一起来杭闯荡,希望通过摆摊,赚到在杭州买房的首付。

    记者 施雯 摄

    冰粉摊的生意,虽然不如烤肉摊,但周末每晚也有1000多元的营收。为了多赚一点,张珍青老公另起炉灶,最近在夜市卖起鲜榨西瓜汁,生意赶超冰粉摊。

    通过摆摊,张珍青认识了许多志同道合的朋友,比如因为明星打卡,夜市曾经最网红的天水麻辣烫女孩安然。

    记者 施雯 摄

    夜市生意好聚人气,很多人逛着逛着,也萌生了来摆摊的念头。

    从打工人到夜市摊主,安徽胖胖带着老妈靠肥肠撸大葱、酱烤猪蹄两大单品,热卖全场。

    35元一根的肥肠葱卖得最火。胖胖说:“刚开始肥肠一天只进几斤货,现在每天要进100多斤,虽然比打工辛苦,但一晚上摆摊,还是能赚几百块钱的。”

    记者 施雯 摄

    众人追捧的火爆夜市,让漂泊在城市边缘的摆摊青年,有了一份安稳的营生,去实现自己扎根杭州的梦想。



    “转载请注明出处”

    相关专题
    专题|解锁多巴胺夏夜,记录浙里活力
    回到顶部