是什么台州美食，让邓紫棋直呼好好吃

奔赴一座城市，因为一场演唱会。爱上一座城市，只需一碗姜汤面。

7月21日晚，邓紫棋在演唱会后，吃姜汤面了。

“我只能用我的微笑来形容，好好吃！”

“我觉得面，汤好喝就已经赢了一半了。”

“这个汤好好喝！抓紧时间享受我的面！”

……

在结束两场高强度演唱会后，邓紫棋选择了姜汤面来补充体力，边吃边连连夸奖，一碗热腾腾鲜美姜汤面彻底征服了她的胃。

让邓紫棋直呼好好吃的姜汤面，究竟是怎样一碗面？

姜汤面是台州非常有代表性的面食小吃。老姜片晒干熬汤煮米面，海鲜与蔬菜的荤素搭配，营养丰富。热气腾腾的姜汤面端上桌——半碗是浇料：蛤蜊、蟹、鲜虾、肥蛏，飘香的老姜汤里浮托着香菇、笋丝、翠绿的嫩菠菜或小青菜、细如龙须的米面上盖着一个油煎的焦边儿嫩鸡蛋……丰富的食材，活色生香。莹润细软的米面入嘴，香而有嚼劲；香味醇厚、微辣的姜汤，好喝又暖胃。

台州人好姜

姜制美食更频频出圈

在其他地方，姜就是一种调味料，烧菜时放一点，可以去腥还健脾开胃。但在台州，姜是绝对的“主角”。

来一趟台州，不吃姜你就相当于白来，姜汤面就是其中之一。姜汤面是台州很有代表性的面食小吃，是台州妇女坐月子时调养身体的主食。夏日，空调间里来碗姜汤面，身上的湿气都驱散不少；冬日，一碗姜汤面下肚，从肚子暖到心间。

每逢鲜姜上市，把生姜榨取姜汁，做成姜糖、姜汁调蛋、姜汁红糖、姜汁猪肚、姜汤面等各种姜制食品，台州人可从年头吃到年尾。而生了孩子的宝妈“坐月子”更是姜不离口，每天姜汤面、姜米饭、姜茶轮番来，你想抗拒，一句“月子要坐好，姜吃了散寒、活血散瘀、祛风除湿。”让你难以拒绝。

姜制的美食不仅在台州出圈，也吸引了很多外来游客前来打卡。一到节假日，一些几十年姜制美食的椒江老店就被慕名而来的游人占据，成了他们打卡的首选之地。而以椒江章安贡姜为原材料制成的干姜片、姜膏、姜米等也成了许多游客伴手礼的首选。