气温持续升高，天热宜养心，不妨来点“红”，祛湿解暑又安神

回顾过去这一周的气温，一眼望去全是热热热，节节攀升的温度终于在今天迈过了40度大关，创下本年度新高，出个门都觉得烫脚。伏天大家更要注意做好防暑降温。

三伏天易生病但也养人，中医认为，夏季与心相通，心的阳气在夏季最为旺盛，心火旺容易导致心烦意乱，心藏神，心乱则神乱。夏天出汗多，容易伤心阴、耗心阳，因此夏季养生当以养心为主，尤其是有心脏病史的患者要提高警惕。

《黄帝内经》指出，五色配五味，五味入五脏，红色补心。红色食物通常富含抗氧化剂和维生素C等营养素，可以帮助预防心血管疾病、增强免疫力，有益于心脏健康，夏季养心，宜多吃红色食物。

高温酷热，饮食来点“红”

“红色食物”分两类，一类是红色蔬菜水果，一类是含血红素的肉制品，血红素铁主要存在动物食品中，如：红肉、动物内脏及血制品，还富含优质蛋白。但红肉中也含有大量饱和脂肪，会增加肥胖和心血管疾病的危险，一定得注意摄入的量。

红色蔬果能为人体提供大量的维生素及微量元素，特别是番茄红素和花色苷、花青素等，夏季多吃红色蔬果还能使清脂减肥的效果加倍。

西瓜，来源：视觉中国

夏季，高温，红色的食物，想必你第一时间想到的就是“西瓜”了吧！西瓜自古一直被奉为防暑佳品，它性寒，归心、胃、膀胱经，有降火、除烦止渴、降压利尿、宽中下气等功效。西瓜中含有大量茄红素，瓤越红的西瓜，茄红素越多，抗氧化力最强，能够促进身体新陈代谢、抗老化，预防心血管疾病，每天吃一块西瓜就可以使心脏病发病率降低30%。

西瓜凉糕

材料：西瓜果肉500克、白凉粉30克、椰蓉适量。

做法：

1.西瓜去皮去籽后取果肉切成小块，放入果汁杯打成汁。

2.准备一口锅，将果汁过筛一遍后倒入锅中，加入白凉粉，边煮边搅拌。

3.煮沸后关火当如容器中放凉至凝固取出，切成小块撒上椰蓉。

功效：开胃可口、清凉解暑。

紫苏，又名红苏、红紫苏、赤苏，叶片全绿的紫苏又叫“白苏”。色红性温，味辛香，归肺、脾经，既是一种食物也是一种药物，它的叶、茎、种子都可以入药，因此有“一株紫苏三味药”的美称，是夏季养生的好选择。

紫苏的食用和药用价值，古籍中有不少记载。《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒，舒肝解郁、行气宽中，顺气安胎等功效，主治风寒感冒、肝郁气滞，食积不消、胸闷呕吐、胎动不安。夏季多食紫苏能够祛暑祛湿、调理脾胃、解鱼虾毒。曾经风靡宋朝的紫苏饮就是利用紫苏的叶子制成茶饮。

紫苏豆腐鲜鱼汤

材料：紫苏叶80克，鲜鱼（鲈鱼、鲫鱼、汪刺鱼、鱼头等均可）600克，豆腐50克，生姜、葱段适量。

做法：

1.鲜鱼处理干净后和葱姜一起放入锅中，小火煎至表面微黄。

2.锅中加入纯净水将汤煮至奶白色。

3.加入紫苏叶、豆腐块慢火煮10分钟，后加入盐调味即可。

功效：芳香化湿，温中散寒，健脾开胃。

西红柿是我们最常见的蔬菜之一，几乎一年四季都可以买到。夏季天气干燥，容易出汗口渴，致使津液损耗过多，食用西红柿，能起到生津止渴的作用，同时西红柿中的“番茄红素”具有强大的抗氧化性，对于各类癌症也有很好的效果。此外，西红柿的热量极低，饱腹感也很强，夏天多吃不仅能够补充维生素C，还能帮助减肥。

番茄肉丸汤

材料：猪肉糜（也可用鸡肉）300克 、西红柿2个、鸡蛋1个、葱姜适量、料酒1大勺、盐5克、淀粉、胡椒粉少许。

做法：

1. 猪肉糜放入大碗中，加入1个鸡蛋、姜末、葱末、料酒、盐，少许胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

2.西红柿切丁、放入锅中煸炒至出汁，倒入适量清水，大火烧开后煮五分钟。

3.转小火，将肉泥用虎口挤成丸子状放入锅中，丸子全部下锅后转大火至肉丸浮起，最后加少许盐调味。

功效：生津开胃、润肠通便、降脂降压。

在日常生活中，你能分清红豆和赤小豆吗？仔细观察就可以发现红豆圆润饱满，相比红豆，赤小豆则更加细小扁长。红豆含有丰富的铁元素，是补血的佳品，特别适合女性经期食用。而我们常说的有祛湿功效的其实是赤小豆，伏天前后食用可以利水消肿、清心火。

中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。《本草纲目》载：“赤小豆，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液，利小便，消胀除肿，止吐而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。”

杜仲赤豆银耳羹

材料：银耳10克，炙杜仲15克，赤小豆50克。

做法：

1.银耳洗净，用温水发2小时，撕成瓣状；赤小豆洗净；炙杜仲切小块，炒至杜仲丝断。

2.将赤小豆、银耳、炙杜仲同放锅内，加水适量，武火烧沸，再用文火炖2小时，待温热后即可饮用。

功效：滋补肝肾、利水消肿。

此外，红色的蔬果还有诸如红樱桃、胡萝卜、红菜头、红苋菜、大枣、枸杞等都有不同的功效，建议在这段时间可以多进食。

夏季养心，还可以做这些

除了“食养心”之外，杭州市中医院医生推荐还可以通过这些方法来帮助在夏季更好地养心护阳。

1.静坐养心

中医认为“心定则气和顺，气和顺则血道畅通，精气内充、正气强盛”，静坐可以让心情平静，达到清静的状态。练习静坐还有助于缓解当下年轻人压力大、注意力不集中、失眠、焦虑等问题。刚开始静坐，可以从坚持5分钟开始，循序渐进至20分钟左右。

午睡，来源：视觉中国

2.午睡养心

夏季昼长夜短，天亮得早、黑得晚，由于人体顺应季节变化会不自觉醒得早、睡得晚，易造成睡眠不足，故夏季应适当增加午休，以促进心阳的恢复，让大脑和全身各系统及时得到休息，消除疲劳。午睡时间因人而异，但不宜过长，一般以半小时到1小时为宜，避免出现午睡后的劳累感。

3.穴位养心

关内穴主治胸内胁肋的疾病，经常揉按内关穴，不仅有助于养心护心，宽胸理气，还能帮助缓解胸痛、胸闷。关内穴位于手腕下两寸（三指），掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间，用拇指顺时针按揉内关穴50下，左右手交替。