杨梅季即将落幕，为啥顾客觉得今年炭梅少了？

杭州经历了半个月的连绵细雨，目前雨势逐渐减弱，晴朗炎热的天气即将来临。而6月的顶流水果——杨梅也马上要下市了。

酷爱吃杨梅的杨女士向潮新闻记者反映，最近吃到的都是东魁杨梅，自己老家余姚的炭梅反而在市面上买不到了，不知道大家是不是都有“今年炭梅少了”的感觉？

余姚炭梅 图源：浙江发布

杨梅界一直有“中国杨梅看浙江”的说法。明代文人王象晋在《群芳谱》中有记载：“杨梅，会稽产者为天下冠”，一句话诠释了浙江杨梅的地位。一颗颗新鲜的杨梅丢进嘴里，咬开的一瞬间汁水就迸满整个口腔，甘冽鲜甜。同时，又有一丝俏皮的酸萦绕上了舌尖，这酸很轻盈，若即若离。

杨女士所说的炭梅，因为它的果实成熟时呈紫黑色又光亮，酷似老熟荸荠颜色，所以就被叫做“荸荠种”。“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”，说的便是这种余姚杨梅。

单从外观上，荸荠种的个头不算太大，但身上却蕴藏饱满的能量，咬上一口，鲜甜爆汁；而且荸荠种的核很小，一口咬下去全是肉，吃着很爽。而东魁这个品种，果实大如乒乓球，除了饱满的果肉带来口感大满足，它的酸甜可口和汁水丰沛度在杨梅圈里也是天花板级别的存在。

东魁杨梅 图源：浙江发布

潮新闻记者走进了杭州体育场路上的一家水果店。店内杨梅价格从38-58元/斤不等。记者就杨女士的疑问询问了店员。

店员昝先生告诉记者，目前现在店内在售的杨梅以东魁为主。

货架上的杨梅

杨梅的销售期时间很长，4月的时候店里就开始卖来自云南福建两地的荸荠种杨梅，但是因为价格高，买的人也不多。6月上旬浙江本地的荸荠杨梅开始上市。“东魁个头大，而且好吃。东魁的价格就算是荸荠的两倍，顾客还是选东魁的多。”昝先生说。

此时，在店内购买水果的屠女士表示，她一般也是买东魁杨梅。毕竟吃起来又大又甜，很有满足感。

在余姚跟杨梅打了20多年的果农叶春昊告诉潮新闻记者，在余姚当地杨梅的种植规模相当大，很多果农家里都有上百棵杨梅树，而且种植的基本上都是荸荠种杨梅。东魁杨是近几年才开始种植，而且只有少数果农零星种了几棵而已。在余姚当地水果店销售的也是本地荸荠杨梅为主，荸荠种杨梅保鲜难度大，运输难度高，往外面大规模销售的较少。超过两三天的荸荠杨梅就不能吃了。一般是当地采摘当地销售或者直接走空运送人的。叶老板还告诉记者，马上白杨梅就要上市了。

叶春昊的集散基地里的杨梅 受访者供图

“我们没有觉得市面上荸荠种杨梅少。”浙江省农业厅水果科周慧芬回答了潮新闻记者的疑问。浙江省的杨梅从品种结构来看的话，荸荠和东魁各占一半，周慧芬觉得杨女士之所以有这种疑问，是因为市场习惯的问题，宁波地区更喜欢吃传统的荸荠种。然而从全国角度来看，东魁比荸荠相对来说储藏性更好，所以可能市面上看到的更多是东魁杨梅。

浙江省农业厅每年6月都会主推6月杨梅红的活动，已经连续做了18年。浙江产杨梅的地方众多，每到六月，余姚杨梅、仙居杨梅、舟山晚稻杨梅、青田杨梅、兰溪杨梅……纷纷成熟。周慧芳还告诉记者，从2015年开始，在杨梅种植方面，开始普及大棚杨梅。从防虫避雨大棚设施栽培、促成保温大棚设施栽培，到配套水肥一体化、24小时实时温湿度调控，在智慧农业的科技加持下，杨梅品质不断提升。

孙维佳