闪耀国际舞台！浙江商业技术学院学子斩获最佳艺术面包奖

6月5日，第52届UIBC世界青年烘焙师大赛在冰岛雷克雅未克市举办，吸引了来自全球各地的选手参赛。来自浙江省交通集团所属浙江商业技师学院选手田宁涵、黄明帅克服纬度、时差等各种条件困难，一举夺得了本次大赛最佳艺术面包奖，向国际同行展示了中国青年的烘焙力量。

本次参赛的中国代表队由安琪酵母股份有限公司烘焙与健康食品技术中心副总经理、中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会秘书长冷建新担任领队兼专家，应用技术研究所副所长廖进忠担任教练组长，浙江商业技师学院烹饪系教师钱海亚担任教练，上海中焙职业培训学校校长姜寨华担任裁判。

我校学子田宁涵经过一系列的严格选拔与激烈角逐，先在华东赛区比赛中以卓越的技艺和出色的表现荣获第一名，后在第5届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛暨第52届UIBC青年烘焙师大赛中国赛区选拔赛决赛中夺得金奖，才得以代表中国队出征。

在备赛的过程中，专家团队为选手们制定了严格的训练计划。田宁涵、黄明帅每天从早到晚都沉浸在紧张而有序的练习中，一遍遍地演练着各类面包制作，不断完善自己的配方和技巧，力求达到最完美的状态。同时，他们还会认真反思每一次练习的表现，找出自己的不足之处，并制定针对性的改进方案。他们时常面临着疲惫、压力和挫败感，但从未放弃，在彼此的鼓励、支持下，共同度过了一个又一个难关。

获奖作品：孙悟空

获奖后，田宁涵和黄明帅表示，他们将继续努力，不断提升烘焙技艺，用自己的实际行动激励广大技工学子不断追求进步和卓越，为实现梦想而奋斗，走技能成才、技能报国之路。

UIBC国际青年烘焙师大赛作为烘焙行业的一项国际性赛事，汇集了世界各地的烘焙精英，它不仅是一场技艺的较量，更是烘焙文化交流的盛会。通过比赛，不仅能够看到各国烘焙精湛的技艺，更能感受到不同文化背景下的烘焙魅力。

此次最佳艺术面包奖的获得，不仅是中国青年烘焙师在国际舞台上的一次辉煌表现，更是中国烘焙行业不断发展和进步的一个缩影。我校学子以实际行动展示了技工教育在高素质劳动者队伍建设方面的成绩，未来，我校将进一步深化高水平专业群建设，全面加强“三支队伍”建设，为宁波现代化滨海大都市建设提供高素养人才支撑。