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    读报

    六月“梅”好时光,在“浙”探寻杨梅香甜的气息

    潮新闻 编辑 孙维佳2024-06-11 02:34全网传播量40.9万
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    随着江南雨季的来临,浙江的特色水果——杨梅也到了成熟的时候。六月份,浙江的“头牌”水果非圆润、红紫、酸甜多汁的杨梅莫属。这种水果不仅甘冽鲜甜,还带有一丝轻盈的酸味,让人回味无穷。南宋诗人方岳曾在《咏杨梅诗》中写道:“众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸”,一语道破了杨梅的奥秘。

    在树上的新鲜杨梅 据视觉中国

    浙江的杨梅品种繁多,各有特色。明代文人王象晋在《群芳谱》中记载:“杨梅,会稽产者为天下冠”,这句话充分展示了浙江杨梅的地位。六月份,余姚杨梅、仙居杨梅、舟山晚稻杨梅、青田杨梅、兰溪杨梅等品种纷纷成熟,各具特色,让人难以抉择。

    一、余姚杨梅:“闽广荔枝、西凉葡萄,未若吴越杨梅”,说的便是余姚杨梅。余姚三七市镇、丈亭镇因盛产杨梅而被誉为“中华杨梅之乡”“中国杨梅之乡”。这里的杨梅个大、色艳、汁多,品质优良,深受消费者喜爱。

    二、仙居杨梅:“大得像乒乓球!”“一口塞不下!”“论颗卖!”。仙居杨梅个大核小、色美味甜,品质上乘,口感一流,因此被誉为“仙梅”。它的果肉饱满,甜汁丰富,令人回味无穷。

    浙江仙居杨梅 据视觉中国

    三、青田杨梅:2003年,青田县被命名为“中国杨梅之乡”。青田杨梅质优、果大、味美,色泽艳丽、甜酸适口,具有生津止渴的功效。这里的杨梅种植历史悠久,品种繁多,其中魁市梅成熟早,下坑梅品质最佳,享有盛名。

    四、仁岸杨梅:缙云县舒洪镇仁岸村,以其独特的地理位置、绝佳的生态环境、无公害的种植模式,成就了个大(单个杨梅最重可达45.2克)、味甜(仁岸杨梅从2008年到现在,甜度从11.9%节节上升,突破了17%,打破了浙江农业吉尼斯东魁杨梅的历史最甜记录)、汁多的上乘品质,多次在浙江省吉尼斯杨梅擂台赛上斩获金奖,荣获“浙江最甜杨梅”称号。

    杨梅品鲜小妙招:

    1、冰箱冷藏法:将杨梅放入冰箱冷藏,可保存3-5天,但仍需尽快食用以保持最佳口感。

    2、冷冻保鲜法:将杨梅洗净、擦干后,放入密封性良好的容器中,放入冰箱冷冻室冷冻,可以保存数月之久。解冻后仍可保持较好的口感,但口感会略有变化,更适合用于制作果酱、果汁等加工。

    在这个夏季,不妨品尝一下浙江的杨梅,感受一下它的美味和魅力。

    (综合自余姚文旅、台州文旅、丽水文旅)

    黄葆青