中药也美味！秀洲这些“养生秘方”你吃过吗

实习生 沈沁源 摄

养生古镇，药膳飘香。6月5日下午，嘉兴市秀洲区新塍镇第七届养生药膳美食展开幕式在新塍镇蓬莱公园举行。

记者 郁馨怡 摄

本次活动以“弘扬中医药文化 共享健康好生活”为主题。下午两点，由浙江省中医院和秀洲区人民医院专家团队带来的八段锦、五禽戏表演拉开本届养生药膳美食展的序幕。开幕式中最精彩的要属中医养生药膳美食大赛和品鉴环节，来自秀洲区人民医院、新塍镇社区家庭和知名企业的20位代表分糕点和药膳两个组别同台竞技，将中医药文化和现代饮食文化融合在一起，让更多人了解和认识药膳的知识和文化。

今年76岁的陈发观是参赛菜品“招财纳福”的制作人。“招财纳福”以鸡爪为原材料，放入八角、桂皮调味，鲜辣爽口，回味无穷，具有温中散寒、美容养颜的作用。陈发观在饮食行业从业几十年，平时爱好钻研菜品，他希望能够通过比赛，将新塍的养生美食传扬出去。而“百合鸡汤”的制作者是54岁的孙彩凤，她退休后就喜欢在家时研究药膳，这次她是抱着切磋交流的心态来参赛，与现场许多队伍交流，令她收获良多。

实习生 沈沁源 摄

国色天香冰糕、砂仁猪肚汤、港式花胶鸡……丰富多样的药膳和糕点带给居民们一场舌尖上、视觉上、嗅觉上的饕餮盛宴。专业评审团通过色香功效的观摩和味觉的品尝对大家亲手制作的养生药膳、糕点进行评分，大众评审团为美味药膳送上点赞牌。

“逛一逛，吃一吃，也打算学点药膳回去做下。”本地居民山海涛流连于各种美味养生糕点的摊位前，很高兴新塍镇上能有这样的活动，不仅能现场品味，还能把“养生秘方”带回家。

实习生 沈沁源 摄

“药食同源，医食同功”。药膳是通过烹调技术，加入一些中药原料，炮制出一种特殊形式的膳食，使药助食力、食借药威。当下社会飞速发展，生活水平日益提升，人们对健康养生的需求与关注也与日俱增。药膳美食，作为承载着中华养生智慧的珍宝，以其自然安全、营养丰富的特质，正在赢得越来越多人的青睐。

“新塍镇通过药膳美食展这一平台，将中医药文化和现代饮食文化融合在一起，让更多人了解和认识药膳的知识和文化，更好地满足群众对中医药服务的需求，对全民健康生活方式的倡导具有重要意义。”秀洲区卫健局党委委员、计生协会专职副会长陈晓梅表示。

“我很高兴，看到新塍镇这几年把药食同源发扬光大，本届选手对药材和食材的搭配很有想法，做出来的成品的品质提升不少。”浙江省餐饮行业终身成就奖获得者俞炳荣点评时说。

实习生 沈沁源 摄

除了美食之外，浙江省中医院和秀洲区人民医院专家团队还在现场为前来参与活动的广大民众提供了丰富多彩的中医沉浸式体验，民众可以进行免费的中医体质辨识、中医外治体验等服务，同时还可以品尝养生茶、制作精油皂、参加中医药知识竞猜，进一步加深对中医药文化的了解。

记者 郁馨怡 摄

近年来，新塍镇一直致力于打造健康养生古镇，已连续7年举办养生药膳美食展。“这次活动是对传统文化的一次传承和创新，也是对现代健康理念的推广和普及。”新塍镇副镇长潘磊表示，此次浙江省中医院专家的入驻，为养生药膳美食展增添了醇厚的中医养生元素，希望通过“中医药+美食”搭建更高的创作与展示平台，将中医药文化和现代饮食文化融合，让更多人了解认识中医药膳知识。

下一步，新塍镇将进一步丰富养生文化内涵、提升了中医药膳的独特魅力，把“医在新塍、养在新塍、食在新塍”这几张金名片擦得更亮，为打造新塍大健康产业，建设健康秀洲，发展中医药文化和事业开辟更加广阔的前景。