平湖验瓜师手把手传授你挑瓜小窍门

夏天的水果市场琳琅满目，其中，清甜多汁的西瓜最能解暑，也深受消费者喜欢，那么，作为“吃瓜群众”的你，知道怎样才能挑选到一个好瓜吗？

记者来到位于平湖市广陈镇山塘村的高新果蔬专业合作社，这里今年一共种植了50多亩的西瓜，负责人时勤根是一位经验非常丰富的种瓜人，从1997年开始种瓜，积累了一手挑瓜的好秘诀。

平湖市高新果蔬专业合作社负责人时勤根说：“第一是看瓜的皮色，皮色如果蛮光滑了，这个瓜就可以了，有亮光了。圆形瓜，肯定鼓鼓的，圆形也出来了，这个瓜这里还没“鼓”起来，还有点长方形了，这个就鼓起了。”

时师傅总结的第一个挑瓜窍门就是“看外观”，成熟的西瓜表面绒毛脱落，果皮会更为光滑，纹路也更清晰、颜色均匀；同时，西瓜要长得尽量饱满匀称，圆一些。而第二个挑瓜窍门是“听声音”。

平湖市高新果蔬专业合作社负责人时勤根说：“大家挑到手里以后拍拍看，震感怎么样，下面托着的手感觉有点麻麻的，这个瓜好的，绝对好的，如果声音跟这个不一样，有空空的声音，里面要么是熟过头了，或者里面有裂缝了。”

“听声音”的秘诀概括起来说就是，声音响亮、拍起来带有一点震手的感觉，说明瓜熟得刚刚好；生的瓜皮硬没弹性，声音更脆；熟过头的瓜则声音发闷。

“这个瓜成熟度刚刚好，籽也全部黑了，瓜皮很薄的，，这个天露小佳黄品种是蛮好的。”

二十多年的种瓜经验让时勤根成为了妥妥的验瓜高手，基地上采摘上来的每一个西瓜只要经他的手一敲一听，几秒钟的时间，就能判断是不是好瓜，精品瓜装箱卖，个头小一点的走零售市场，质量不达标的直接处理掉。

平湖市高新果蔬专业合作社负责人时勤根说：“像这些瓜都是有裂缝的，随便拿一个，像这个瓜就是好的，只是装箱的瓜个头太小不合格，这个不会有裂缝的，很好的。瓜一年要经手验瓜上百吨了，我自己种的要几十吨了，算一亩地一吨，要五十吨了，包括举办西瓜灯节、刻瓜灯的时候，我都要去把关的，准确度达到95%以上，100%我不敢说，因为仪器也会有误差。”

看外观，听声音，验瓜高手已经倾囊相授，如果你也被挑瓜所困扰，赶紧行动起来，试试这些小妙招，给自己挑个好瓜吧。