品味径宿，匠心盛“宴”！杭州径山以“食”为媒，烹出民宿农家乐私房菜

“烹饪江湖”风云再起，农家大厨们轮流使出浑身解数煎炒烹炸，一道道美味佳肴诱惑着现场观众的味蕾……5月29日，由杭州市余杭区径山镇总工会开展“品味径宿 匠心盛‘宴’”为主题的2024年径山镇第二届民宿农家乐私房菜火热开赛，现场锅铲翻飞、烟气袅绕。

为进一步推动径山镇民宿农家乐提质升级，提升民宿农家乐从业人员服务技能，促进民宿农家乐行业人才建设，打造一支有精湛技能、有创新理念、有品牌意识的民宿农家乐骨干队伍。同时，通过此次技能大赛，进一步加强“三支队伍”建设，尤其是锻造高水平创新型队伍及高素养职工队伍培，为乡村振兴播撒下了更多的“火种”。

据了解，本次活动由径山镇总工会主办，径山镇乡村新社区联盟工会承办，径山镇新业态联合工会、径山镇民宿农家乐联合工会共同协办，邀请了镇总工会副主席、财统办主任宣珍，径山村党委书记、村委主任俞荣华，高级厨师胡云飞等评委，充分感受“烹”然心动的美食魅力。

比赛现场，参赛选手纷纷拿起厨具，上演“厨神争霸”，比拼“切炒烹蒸”，现场锅、碗、瓢、盆共同奏响了美味交响曲，不一会儿各自准备的一道热菜和一道冷菜，在40分钟内烹制一道体现径山独特烹饪技法、包含乡村饮食文化、具有本地特色风味的乡村美食。

人间烟火气，醉美在径山。经过紧张激烈的比拼，现场专家评委组立刻化身“老饕”，根据菜品色泽外观、口感味道、特色创意、健康营养、操作规范等评分要素进行综合打分，大赛最终决出创新奖3名及三等奖、二等奖、一等奖各1名，来自径山村竹林山庄获得本次大赛的一等奖。

四方食事，不过一碗人间烟火。近年来，径山镇以“食”为“媒”，强化文旅融合、激活“潜心钻研，精益求精”的工匠精神，聚合旅游文化和美食文化品牌效应，大力培养一支高素质乡村建设工匠队伍，助力高质量推进中国式现代化宜居宜业和美乡村新征程中彰显新作为。

一碗径山菜，是乡愁、是情怀。下一步，径山镇聚焦文旅高质量发展，加快文旅融合发展，不断丰富文旅产品体系，以“径山茶飨”为载体，为浙江省打响“百县千碗”品牌，传承弘扬径山传统餐饮文化，让“碗”变成“宴”，让径山美食走进寻常百姓家。