桐乡人的“夜宵之王”，无人能挡！

这个“五一”假期，有人在景区人挤人，有人宅家追剧，机智的桐乡吃货们却偷偷“潜”入夜色，抢“鲜”开启一项全城运动——嗦小龙虾！

而一说到去哪里吃小龙虾，懂行的桐乡人第一反应就是开了10多年的老店——“桐乡唐氏龙虾王”。

入夜，“蛰伏”了两季的这家“桐乡唐氏龙虾王”，再一次用座无虚席的方式，强势回归人们的视线。

“自带导航+Plus大胃”的吃货们从全市各地赶来。鲜甜虾肉蘸着微辣的汁水，嗦一口虾黄里的汤汁，再来咕嘟一瓶冰啤酒……热辣与冰爽的融合，勾勒出一个个最难将息的夜晚，不经从心底深处发出感叹：

“有小龙虾的夜晚，人生才圆满啊！”

吃货们甩下“偶像包袱”，吃得满嘴红油，厨房里“热辣滚烫”——五六口大锅同时烧起来，火光映红了大厨的脸庞，“红色赤兽”在锅里上下翻滚，搅得空气中都飘着香辣之气。

“从下午3、4点开门，一直要营业到第二天凌晨4、5点，这个‘五一’假期，店里每天要卖出900斤左右的小龙虾！”老板唐云浩穿梭于人声鼎沸的前厅和厨房之间，招呼客人落座，吆喝着上菜，忙得脚不沾地，“根本顾不上吃饭，晚饭只能在夹缝中扒拉两口。”

如此火爆的小龙虾生意，是10多年前的唐云浩想都不敢想的事。

2012年，唐云浩在品尝了小舅子唐学哲烧制的小龙虾后惊艳不已，一个念头油然而生：“要不要合伙开个小龙虾店！”

彼时，小龙虾在桐乡美食江湖尚属少有。看准机会、说干就干，唐云浩、唐学哲又拉上好友沈旭峰，三个来自炉头的年轻人就靠着这一股子冲劲，在兴安路上竖起了“唐氏龙虾王”的招牌。

“我永远记得，那年夏天特别热，也不知道为什么，感觉从来没这么热过……”说起过去，唐云浩眼神亮晶晶的，让人想到励志电影《中国合伙人》。

那段时间，他们每天都要去市场购买活虾。标准只有一个，必须最大、最鲜活。多年之后，他们仍然忠实执行着这个标准。

买回了虾，还要洗虾。分拣，冲洗……几个大男人挥动大刷小刷，把龙虾一只只地拎起来冲洗，双手每天都被小龙虾钳得满是伤口，他们却甘之如饴。夏天的厨房异常闷热，炒上一锅小龙虾，已是汗如雨下，热得实在受不了，唐学哲就会出去透气休息几分钟，回来继续掌勺。

尽管故事的开头异常辛苦，但是唐氏兄弟已隐隐闻到了小龙虾给他们的人生带来的鲜味。

“一心向着目标前进的人，全世界都会为他让路。”爱默生的这句话仿佛是专为他们说的。三人的付出终于收获了普遍的赞誉，“唐氏龙虾王”一炮打响，食客络绎不绝。

靠着口口相传的好口碑，小店也慢慢积累起了一大帮忠实的“虾粉”。

不过，这几年小龙虾的市场竞争非常激烈，除了在小龙虾品质上严格把关，“唐氏龙虾王”还要在口味上下功夫、出花样。

如今，“唐氏龙虾王”的小龙虾口味已有10余种，十三香、蒜蓉、香辣、干椒等口味，样样拿得出手。

不过，要说店内的虾界“顶流”，油焖大虾应该是全票通过。

唐学哲自豪地介绍，自家的油焖大虾，在整个浙江地区，口味都是独一无二的，“我们团队大概花了三年时间走访湖南、湖北甚至重庆等地，就为了这个油焖大虾的配方。拿回来之后，我们又根据桐乡人的口味进行了改良。”

对老店来说，一颠一勺都要用心，只有守住味道才是守住了人心。

陈晓卿曾在节目《圆桌派》里讲道：“小龙虾是一种社交食物。”因为人们在吃虾的过程中，没办法玩手机。双手拨虾，掰、掐、剥、啃，受刺激的味蕾让人更感饥饿，一口啤酒下肚，空气和胃液，都是翻腾的。

人生也该如此，热闹喧腾！

这也许就是一只小龙虾所能提供的“情绪价值”吧！

好了，不说了，吃小龙虾去了……