一只虾成就10亿元产业 德清打响“清水小龙虾”品牌

4月30日下午，以“Hello我德清”为主题的2024德清第二届稻田小龙虾产业推介活动在禹越镇拉开帷幕，一系列围绕小龙虾的活动火热开启。

现场，最高潮的“龙虾争霸赛”上演了。8位本地小龙虾厨艺师在台前摊位上烹饪制作，一盘盘美味的小龙虾摆入餐盘，由15位大众评委品尝投票。评委们从色、香、味、形以及文化内涵等方面，对每一道菜肴进行综合评比。

看着大众评委的点评，站在台下的种养大户蔡其华脸露微笑。“这个比赛好，对于我们从事稻虾轮作的农户来说，无疑是个销售广告，这段时间以来，自己养的200亩龙虾，由于采用稻虾轮作，清水饲养，肉质鲜嫩，供不应求。”

为进一步增强全县小龙虾养殖户的养殖技术，吸引更多的农户养殖小龙虾，来自杭州的知名市场、餐饮店代表与禹越的养殖户，围绕产品销售、加工、品牌推广等内容共同签订产销合作协议。省市县镇四级淡水所的专家们与养殖能手和养殖新手们，共同组建养殖技术结对帮扶小组，携手共进，互利互赢。

据悉，本次稻田小龙虾产业推介活动还准备了“虾”夜系列活动，有乐队驻场，有“虾”夜市集，还有“虾”夜课堂等活动。

德清县水源丰富、水质清澈，稻田广袤，养殖出的“稻田清水小龙虾”肉质鲜美、味道清甜。近年来，全县已累计推广稻虾轮作面积3.34万亩，成功创建省级稻渔综合种养重点示范县、省级稻渔综合种养示范基地8个、晚稻-小龙虾示范基地12个、小龙虾繁育基地1个。其中，禹越镇“一田两用、一季双收”做强“小龙虾+”文章，努力推广“合作社+农户”稻虾轮作经营模式，并与五味和、多多买菜、叮咚买菜等行业龙头携手共赢，壮大“朋友圈”，成功打响了德清“稻田清水小龙虾”的知名度。随着“小龙虾+”产业兴起，全县小龙虾全产业链就业上万人，年产值在10亿元以上。