探索味蕾之旅，黑珍珠餐饮洞见峰会在台举办

4月28日

2024年首场黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会

在台州远洲凤凰山庄举办

《2024中国精致餐饮行业洞察·

台州区域版》发布

峰会上，来自上海、杭州、宁波、南京、苏州、南昌的2024黑珍珠上榜餐厅、美食专家齐聚一堂，分析行业趋势，探讨烹饪技艺，并围绕台州菜的传承与创新进行分享与讨论。

椒江精致餐饮门店数

近3年稳居台州第一

黑珍珠餐厅指南，是美团推出的一份联合烹饪专家、知名美食家和美食研究者共同遴选，以年为维度发布的榜单。自2018年推出以来，一直倡导以“中国味蕾”标准评选属于“中国人自己的美食榜”，评价标准主要涵盖烹饪出品、服务环境、传承创新三个维度。在2024黑珍珠餐厅指南中，椒江2家餐厅上榜——新荣记（中心大道店）上榜二钻餐厅、刻龙壹号（腾达中心店）上榜一钻餐厅。

近年来，越来越多的优秀餐饮人选择深耕台州开设首店、新店，而椒江作为台州市政治、文化、经济中心，吸引了来自台州各地的特色小吃店在此集结，新荣记、浦江荟等台州菜代表餐厅纷纷来此扎根。据美团数据显示：2021年至2023年，台州精致餐饮市场门店数量大幅增长，增速远超行业平均，从14家增长到36家。其中，椒江区精致餐饮门店数量近3年稳居第一，从5家增长到16家。

“我们做餐饮的都有上进心，都想把自己的质量和品牌做好，能上榜单是对我们的肯定，每家都铆足了劲，这个会议能够促进我们同行交流，也有利于我们了解评选的规则。”椒江餐饮协会会长姚国荣说。

借黑珍珠添亮“吃在椒江”

美食金字招牌

如今，黑珍珠餐厅指南影响力与日俱增，不仅成为精致餐饮消费者的信赖之选，也成为城市美食文化交流的重要窗口。峰会当天，还举办了台州美食产业交流对接会，就椒江心海天地（中华美食一条街）、葭沚老街等美食招引项目达成初步合作意向。

5月1日至4日，2024黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会系列活动之台州首届精品美食周将在台州市商贸核心区心海天地（中华美食一条街）举行。泓0871臻选云南菜、刻龙壹号、老扁酒家......来自本土星级酒店、黑珍珠餐厅、精致餐厅的特色小吃都将参加，市民在家门口就能吃到各地美食。

当前，台州正积极申创“世界美食之都”。椒江则以“游在台州、吃在椒江”系列活动为始，打响“鲜嗒嗒”“糯叽叽”“甜蜜蜜”为标签的舌尖味道，陆续打造了江滨夜排档、康平路、海龙路、中华美食一条街等一批美食集聚街区、区域美食打卡地。下一步，椒江将以黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会系列活动为契机，充分撬动台州美食之城流量，让本地餐饮企业更清晰地了解黑珍珠餐厅指南评审标准，帮助更多精致餐饮餐厅提质升级，加速餐饮行业成长，添亮“吃在椒江”美食金字招牌。