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    读报

    写点生活|见习甜品师

    创作者平台 江如镜2024-04-19 00:00全网传播量1355
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    女生对甜品天生缺乏抵抗力吧,哪怕只有三岁,看着蛋糕图片时小画画眼里跳跃的光芒已经预示着很多精彩的后续……

    最近,画画爱上了一本叫《一家很认真很认真的餐厅》的绘本,这真是一本香喷喷的书啊,有最新鲜的鲜榨苹果汁、有令人陶醉的蜂蜜下午茶、有法式香煎鱼……亮丽的色彩搭配、细腻的细节呈现,书中客人吃得美滋滋,书外读者看得美滋滋。

    她看得最细致入微的当属伊达爷爷做的蛋糕台,每一层的甜品都不一样,巧克力千层、玛德琳、柔软的蛋白蛋糕,小小巧巧、可可爱爱,小画画发愿:“我长大就要做甜品师!”

    终于有一天,小甜品师指着伊达爷爷的蛋糕台开启了“职业生涯”:“妈妈,纸杯蛋糕是什么味道的?”我不经意地回答:“和你平常吃的蛋糕差不多。”她坚定摇头:“肯定不一样,你看,纸杯上面还有小兔呢!你做得出吗?”一句话激起胜负欲,我说你哥哥小的时候我给他做过好多……

    一碗水怎么能不端平呢?于是我不得不清理尘封已久的烤箱,踏上了采购原材料的路。在超市采购的时候,蛋糕粉、奶油、柠檬都顺利找到了,小纸杯没有。但问了几个导购员,一个指东一个指西,超市绕了两圈还没找到。于是我跟她商量:“网上买纸杯吧,很快就能到。”她别别扭扭地哼:“明明是你找不到。”拗不过她,我在结账前问收银员,小姐姐倒是个口齿伶俐的:“往前走,找到食用油柜台,就在它侧面!”毫不起眼的小角落稀稀落落地摆放着做蛋糕的用品,小画画一眼就看见了花花绿绿的小纸杯,抢过来抱在怀里,像极了抱橡子的小花栗鼠。

    原材料到位了,小家伙一刻也不能等地催促我开工,不巧的是加班的活来了,我不得不以“明天晚上一定做”的誓言来脱身。第二天早晨,小家伙一醒来揉着眼睛便笑了:“妈妈,我做了一个很好的梦,我梦见烤出纸杯蛋糕了!”不要小瞧一个甜品师的执念啊!我们都期待着夜晚快点来。

    事不凑巧,我忘了周一要夜学。等夜学结束回家再烤蛋糕的话,按照一边看教程一边学的做法,得10点以后才能吃上了。太晚了,影响我的小矮子睡长高觉啊。我计划着如何说服她——外卖点了一个她平常超爱的小披萨,安慰自己:不是我说话不算话,专家说了,小朋友得用“延迟满足”来锻炼。

    当我揣着一肚子说辞迈进家门,小甜品师热烈相迎,欢呼雀跃:“做蛋糕喽……”脑子里练好的各种招式被她一招攻破,什么“延迟教育”统统抛到脑后,我今晚也想闻到蛋糕的香味啦。

    撸起袖子开始清洗那些已经上了灰的用具,兴奋的“甜品师”绕着脚后跟跑,务必要帮上点忙。于是我就切开一个柠檬,让她给我挤柠檬汁。领到任务的小画一下子就安静下来,站在小凳子上一丝不苟地挤,有颗子儿掉落立马从碗里掏出来,唯一遗憾的就是柠檬汁晃来晃去总盖不住碗底……

    和她一起做蛋糕真的是要眼快、手快、脑子快。一眼没看住,我的电动打蛋器就被她上手了,亏得没接通电源。称白糖的时候明明堆成小山了,电子称的数字咋还是0.5,凑近一看,不知道什么时候她已把单位换成了盎司。

    “给我拎油来,给我擦盘子,给我……”见缝插针思索能交给她的任务。最后总算找到一个很好的任务——称面粉。目标是85g,认真的小甜品师每次只舀一点点,估计可以称一个晚上,我终于可以专心地打发蛋白了。但是我属实没有想到的是,称面粉的小人儿居然还会给自己加戏,手指头往面粉里一戳,厚厚地沾一层粉开始给自己画小猫胡子,洋洋得意的小猫,幸亏是不掉毛的那种哈。

    等到蛋糕顺顺当当送进烤箱,我长舒一口气,这下不用担心“甜品师”帮倒忙了。长久不做,我对自己原本就三脚猫的手艺深表怀疑,照着美食博主的方子一步步来,当搅拌好的面糊如丝绸般折叠倒入纸杯时,又找回做美食时的治愈感,那一瞬即逝的折叠痕表明今天的搅拌很到位呢,小小得意。

    慢慢地,蛋糕的香气弥漫开来,烤箱里橘色的光芒如晚霞一般让人遐想,小画画一遍又一遍问好了没,好了没?适度等待让美味更加分。

    随着烤箱“叮”的一声,小甜品师迫不及待戴上了厚厚的手套,享受着烤箱开启瞬间那股热烘烘香喷喷的气浪,在我的帮助下把蛋糕取出放凉,手持小勺开始享用自己的劳动成果。第一口蛋糕的滋味,应该是最妙的吧,只见小画努力铲下一大勺,手和嘴的速度值迅速拉满,可惜节奏没配合好,一骨碌掉地上了!她来不及跺脚叹息,马上又铲下第二块,嘴巴直接凑到杯子里,这下逃不掉了吧!看那埋头苦干的小样,真是“一吃一个不吱声”……

    期待着和小甜品师的下一次合作。

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