醉美沈荡② | 文学与非遗如何让千年古镇新生？

开栏的话：
提起海盐县沈荡镇，有人钟情于它的历史，老街、老宅、老祠堂；还有人沉醉于它的风雅，河流纵横、小桥流水、绿蓝泼墨。近年来，这座千年水乡老镇一手抓工业、一手抓文旅，现代产业在这里兴起，幸福生活在这里演绎。浙报集团嘉兴分社将联合海盐县沈荡镇，推出《醉美沈荡》系列报道，在一家家企业、一条条老街、一个个项目里，感受沈荡独有的魅力。

一条条石板路历经风雨洗礼，坚固铺展宛如脉络，见证了这座古镇的繁荣与变迁；一扇扇老木窗则像是一本无言的历史书，透过它们我们可以感受到那些远去的时光的痕迹……漫步在沈荡贲湖老街，仿佛穿越了两千多年的历史长河，让人沉醉于这份厚重的文化魅力之中。

近年来，围绕“醉美水乡老镇 活力融嘉新城”的发展定位，沈荡镇在历史文化及建筑的保护、传承、活化上持续发力，并以做强做深文化传承为要领，创新打造主题文化品牌活动，擦亮本土文化“招牌”，推动一个个文旅融合项目落地开花。

沈荡不仅是孕育文学的摇篮地，更是滋养非物质文化遗产的肥沃土壤。一座千年古镇何以焕发新生，在文化产业掀起热潮？

水韵古韵交织

历史与现代共舞

沈荡的灵魂在于水，水网交织，石桥串联，民居依水而建。小桥流水、粉墙黛瓦，呈现水乡风情。

因水而灵动，沈荡的路名也融入了水的气息，在这其中，贲湖路则是沈荡老街的代表。贲湖老街东起粮站路，西至梅史堰，全长1500多米，建筑大多为晚清至民国初期的古建筑。

“东市有木行，中市有钱庄，东西爿两当，还有三十六爿稻米行。”尽管曾经的商铺如木行、钱庄、酱园等虽已不在，但一砖一瓦仍然牵动着老一辈沈荡人的乡愁记忆。那么，该如何让老街重新焕发活力？

近年来，沈荡镇以“保护传统建筑，留住记忆乡愁”为理念，开展贲湖老街改造提升，投入资金1500余万元，修缮建筑近2万平方米，最大限度保留老街建筑风格与巷道肌理，形成风貌协调、整体有序的街区文化环境。

提起胜利饭店，许多人都不陌生。“一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒要温一温……”每每阅读作家余华的《许三观卖血记》，总不自觉会被书中胜利饭店的猪肝和黄酒所吸引。这座胜利饭店坐落在沈荡贲湖老街上，“一盘炒猪肝+二两黄酒”也成为了食客们的标配。

2022年12月，重新装修后的胜利饭店正式对外亮相。店主徐女士告诉记者，每逢饭点，店里都是座无虚席，“不光是本地的客人，从上海、杭州等周边城市赶来的也特别多。”

沈荡将文学与旅游结合，不仅提升了当地的旅游吸引力，也赋予了余华文学新的生命力。沈荡巧妙地运用了余华文学资源，通过深入挖掘余华作品中的沈荡元素，打造了“余华文学地图”等特色旅游项目。

与贲湖老街相隔一条马路，便是沈荡文化艺术中心。很难想象，在此之前，这里是老旧企业和居民房交错分布的景象。而现在，一个个精彩纷呈的活动在这里上演。

“我们在这里承办了2023浙江省‘我们的村晚’，吸引了来自省内外10万余人次游客，实现经济收益超1000万元，带动老镇强势出圈。”沈荡镇相关负责人说。

除此之外，谷仓文化产业园、沈荡酿造文化园等项目正在筹划打造中，一个个精神文化地标的诞生，将让水乡老镇焕发新活力。

如今，老街不仅保留老街、老弄、老宅的原有底色，整条街上分布着胜利饭店、德汉轩国学馆、咖啡店等数十家特色餐饮和文化企业，构筑了一条集娱乐休闲、慢行步道于一体的古镇文化长廊。

黄酒香飘四溢

非遗技艺传承不息

沈荡镇作为海盐县首个市级非遗主题小镇，一直以来都是非物质文化遗产的丰富源泉，并朝着省文化强镇的目标稳步迈进。

沈荡镇除了贲湖老街，还有一张金名片——沈荡酿造。始于清光绪十三年的“泰兴酱园”，已有100多年历史，生产的沈荡黄酒和沈荡酱油是当地老字号。

走进厂区，如同来到了一个露天博物馆，厂内展示着筛米浸泡、蒸煮米饭等酿酒技艺，酿酒缸整齐排列，细节讲述着沈荡酿造的历史。

近年来，沈荡镇通过开酿文化旅游节这个活动载体，将非遗项目保护弘扬发展成为全民共富共享的节日。从立冬时节开始到第二年立春时节，这段时间最适合酿黄酒，称为“冬酿”。

“每年举办开酿仪式，就是要让更多的游客和市民共同分享丰收的喜悦，真切地体验黄酒开酿文化与古法酿造文化。”沈荡酿造的相关负责人表示。

今年1月，海盐县人民政府下发《关于公布第八批海盐县非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，“沈荡糟烧酿制技艺”和“董氏中式服装制作技艺”成功入选。

截至目前，沈荡镇共拥有2项省级非物质文化遗产，4项市级非物质文化遗产，以及5项县级非物质文化遗产。而此次新入选的两项技艺，进一步巩固了沈荡镇在非物质文化遗产领域的地位。

“沈荡糟烧酿制技艺”由沈荡黄酒酿制技艺延续而来，在沈荡镇传承了一百多年，因黄酒而兴，是江浙白酒酿制技艺的杰出代表。

沈荡糟烧白酒在嘉兴地区有较高的知名度，“沈荡”品牌2023年被国家商务部等部门认定为中华老字号，沈荡白酒被评为嘉兴市特色产品伴手礼金奖。作为海盐老字号的沈荡糟烧，酿制历史悠久，口感醇香，富有浓郁的糟香味。

非遗传承有创新，融合发展促共富。2023年，沈荡镇被列入嘉兴市首批风貌特色镇创建名单。为打造特色文旅街区，沈荡镇与沈荡酿造政企合作，结合贲湖老街、酿造工艺、园区游线及历史旧址等元素，深化企业党建品牌，构建“研学展览+黄酒体验+产品营销”模式，提升游学体验，以“非遗传承，文旅焕新”助力乡村振兴。

接下来，沈荡镇将继续加大非遗技艺的传承和保护力度，让更多人了解和认识这些宝贵的文化遗产，同时积极探索非遗技艺与相关产业的融合发展，推动文化产业的创新和升级，为当地经济的可持续发展注入新的活力。