枇杷土焖肉、金丝御鸭、蟹黄鱼圆……浙菜争霸赛，谁是赢家？

菜名

地区

单位名称

厨师

枇杷土焖肉

杭州

杭州王元兴餐饮管理有限公司

厉　　军

宋嫂蟹肉羹

杭州

杭州西湖国宾馆

施乾方

家烧鲻鱼

台州

阿明饭店

卢良民

糟骨头蒸大鲳鱼

宁波

象山港湾海洋酒店

刘东海

延寿梭子蟹

舟山

舟旅南苑海上丝绸之路

杨民飞

金丝御鸭

嘉兴

嘉兴市江南名庄餐饮有限公司

彭幸飞

水乡鱼汤饭

湖州

湖州吴兴新小绍兴酒家

钱国忠

明珠兰花鸭

绍兴

绍兴富悦酒店管理有限公司

王银友

丹曲春月

金华

宋韵·婺州府

倪建国

嵊州炖四爪

绍兴

嵊州宾馆有限公司

俞芳明

宁波黄鱼馄饨

宁波

东港湾酒店

马良国

蟹黄鱼圆

杭州

杭州知味观味庄餐饮有限公司

盛钟飞

瓯味双鲜

温州

温州云天楼实业有限公司

李　　伟

衢州杜泽灌肠

衢州

衢州博悦大酒店

储银煜

山海共富饺

丽水

丽水市中意大酒店

杜建彬

浙菜经典四星金牌榜（15）

菜名

地区

单位名称

厨师

蟹粉斩鱼圆

湖州

东吴开元名都酒店

洪　　伟

新派烩三鲜

杭州

杭州开元森泊酒店有限公司

戚兴良

雪山西施豆腐

绍兴

诸暨大酒店有限公司

季拥军

浓汤鲳鱼

台州

新大华酒店

叶文军

菜头黄金柳叶鳊

嘉兴

浙江隆聚餐饮集团股份有限公司

李金辉

换糖闻香鸡

金华

义乌市鸡毛换糖

周伟敏

天目云雾笋

杭州

杭州临安钱王家宴餐饮管理有限公司

吴文财

飘香蛋糟翡翠盏

嘉兴

嘉兴市月河客栈有限公司

龚　　呈

养生黄鱼

舟山

舟山高佳庄餐饮管理有限公司

任威风

安吉百味笋

湖州

湖州宾馆

刘俊飞

家烧灵昆青蟹

温州

温州灵昆国际大酒店

罗春辉

武义醋鸡

金华

浙江花间沽酒酒店股份管理有限公司

雷方平

笋芙菜烧大黄鱼

宁波

宁波市紫飨餐饮文化有限公司

石　　雄

开化白腊肉炊粉

衢州

衢州玲源餐饮管理有限公司

余爱玲

仙草春色豆腐丸

丽水

爱依时尚婚礼宴会中心

唐斌桂

经典浙菜传承奖（20）

菜名

地区

单位名称

厨师

风味蟹骨酱

宁波

宁波贴阁碧酒店管理有限公司

王银杰

竹海林深元宝笋

湖州

南太湖山庄

沈欢欢

花胶老鸭煲

杭州

杭州张生记饭店

廖德忠

岩蒜烧手工年糕

台州

兴隆隆荟店

曹卫明

越乡三鲜鱼头

绍兴

绍兴市咸亨酒店

郑　　翔

龙游黄茶乌猪肉

衢州

龙游东方文岚饭店

祝益平

两头乌杂粮饼

金华

横店影视城龙景庄园有限公司

范永军

脆皮带鱼

台州

鼎宴海鲜厅

郑高峰

原汁墨鱼

台州

凤凰山庄

金洋洋

五味鱼馔

杭州

杭州金溪山庄

周国民

桃花流水鳜鱼肥

湖州

湖州市东西堂酒店

姚国华

五洋捉鳖

杭州

浙江黄龙酒店管理集团有限公司五洋宾馆分公司（原杭州五洋宾馆）

郑红峰

钱塘金丝宴球

嘉兴

浙江强强餐饮管理有限公司

刘　　兵

香烤蒲扇带鱼

舟山

舟山旅游商贸学校

王彬彬

霉菜梗堂灼活米鱼

绍兴

杭越醉玖兰亭餐饮有限公司

潘永伟

浦江竹叶熏腿焖鸭

金华

新浦江饭店

曾荣康

千层果味鱼籽酱

衢州

衢州东方大酒店

徐　　升

酸汤敲片虾

舟山

舟山市行政中心机关餐厅

余　　斌

灌汤雪菜黄鱼球

宁波

宁波东福园餐饮管理有限公司

吴形斌

锦绣石斑鱼头

温州

温州嘉运大酒店有限公司

华　　军

经典浙菜创新奖（32）

菜名

地区

单位名称

厨师

龙泉古艺笋筒

丽水

新世界大酒店有限公司

柳　　军

黄鱼贡球

舟山

海中洲国际大酒店

马园军

牛筒骨烧舜芋

金华

永康宾馆有限公司

徐王韬

江山黄精乌鸡煲

衢州

江山南成酒店管理有限公司

吕　　腾

双味龙和氢水鱼

衢州

浙江龙和渔悦酒店有限公司

吴莉明

绍式石榴包

绍兴

会稽山阳明酒店

翁国强

江南虾饼

台州

醉江南

王伟斌

南菱冰糖鳗鲡

嘉兴

嘉兴市乍浦镇禧宴餐饮有限公司

曹中伍

兰花风肉蒸蜜枣

金华

兰溪市满江红餐饮有限公司

徐江义

美人茭蒜土猪肉

丽水

浙江万地酒店管理有限公司

林建生

泳溪香鱼

台州

印象天台

洪献奎

姿造群菌瓯江野生斑鳜

丽水

真品餐饮管理有限公司

刘　　康

糯香仔排

金华

婺景生态园

陈孟金

高山小黄牛

丽水

浙江万地酒店管理有限公司

朱雪龙

霉千张蒸千刀肉

绍兴

绍兴上虞雷迪森云锦大酒店

王　　聪

幸福之源-开化青丝

衢州

开化宴福不浅饭店

吴旭君

酒蒸鲥鱼

绍兴

绍兴天马大酒店

任龙杰

套肠绣球

湖州

天煌大酒店

卫瑞毓

蟹黄鱼茸蛋

湖州

珍贝浙北大酒店

陈金剑

老坛菜心煨大虾

嘉兴

嘉善县嘉里家宴酒店合伙企业（有限合伙）

俞晨磊

桃乡蜜胶炖百合

嘉兴

嘉兴市东升南湖船菜大酒店有限责任公司

韩　　伟

三鲜过桥

宁波

余姚市起心餐饮管理有限公司

何世杰

春季生煎银鱼饼

湖州

湖州红木房酒店

王金梦

衢州 鸭头

衢州

衢州市卤德食品商行

裴永林

梅童戏珠

舟山

朱家尖绿城威斯汀度假酒店

张　　永

米酒煮黄鱼

台州

满仓渔家

李平官

新派烧扣兰

温州

温州冰壶楼餐饮服务有限公司

孟祥伟

绿谷翡翠山珍

丽水

新飞达国际大酒店

胡叶礼

轩德皇菊炖处州白莲

丽水

浙江万地酒店管理有限公司

陈　　超

泰顺百草药膳

温州

泰顺万豪大酒店有限公司

林观明

麦穗飘香

温州

温州品天下食品科技有限公司

代　　辉

象形豆芽

温州

温州阿齐酒店管理有限公司

蔡起晶