全笋宴、十大碗展宁波古城魅力！宁波海曙文旅杭州美食推广月活动启动

4月12日，“味美宁波·海曙趣玩”海曙文旅杭州美食推广月正式在杭州农发城市厨房启幕，“全笋宴”“海曙十大碗”等各类美食，引发了杭城市民的品鉴热潮。

随着推广月系列活动启幕，海曙区独具魅力的风物、美食，与古城文化和旅游资源紧密结合，将富有地方特色的农文旅融合成果带到杭州，向杭州市民和游客集中呈现。 

现场，在杭州农发城市厨房亮相的，是海曙区春天的“保留”风物——横街的笋，以“全笋宴”的方式亮相，爽嫩的春笋经过各种方式烹饪，看得人食指大动。

竹笋出产正当季。美食月启动仪式上，海曙旅游协会与杭州社区、杭州旅行社签署合作协议，将共同推出“踏青挖笋 乡约海曙”的旅游产品，让更多杭州市民游客走进海曙踏青，体验挖竹笋，品尝“全笋宴”。

“海曙十碗”作为地方美食精华的代表，也在美食月启动仪式上进行了推荐介绍。包括宁波烤菜、苔菜小方烤、宁式鳝丝、盐烤花旗洋芋艿、油焖笋、红烧塘鱼头、萝卜丝带鱼、红膏炝蟹、冰糖甲鱼和雪菜大黄鱼十种菜色，充分体现了海曙区物产丰饶和港城的传统特色，一道道地道的海曙美食，不仅是味蕾的享受，也是一段文化，一种情感记忆。仿佛能够透过这些美食，感受到海曙的山川风物、人情世故。

品鉴“海曙十碗”之余，现场还带来了烤笋、青团、乌米饭、灰汁团、小米糕等时令小吃美食，供过往市民试吃品鉴。与此同时，市集上还特设南塘河、王升大、横街老席匠、横街古法保鲜笋等海曙优质农副产品和文创品等摊位，宁波老底子文化在杭州也备受欢迎。

海曙区作为宁波市的核心城区之一，四明山余脉与流经的姚江、奉化江等水系，为这片土地带来了丰饶物产，孕育了7000年前河姆渡文化的文明星光，延续了千百年来的文化根脉。海曙楼（鼓楼）和永丰库遗址等，见证了三江口的繁盛过往；天一阁代表的藏书文化与人文集萃的月湖，是宁波“书藏古今”的亲历者。龙观、横街、章水、鄞江等四明山麓的特色乡镇，是绿水青山孕育的乡村热土，生态优美，风物怡人。

特别一提的是，推出的海曙“全笋宴”，主要食材春笋，就是来自横街大雷的国家地理标志食品——“黄泥拱”。横街的浙东大竹海，有着全国单体面积最大的毛竹山林，这里的黄泥松软潮润、土质肥沃，剥开重重叠叠的笋衣，直接生吃甘甜脆嫩，入口无渣，也无涩口之感，满口春天的味道，充盈江南山岚的气息。

“从雪菜大黄鱼到红膏呛蟹，从冰糖甲鱼到锅烧河鳗，从龙凤金团到猪油汤团，用时光铺垫、用历史酝酿，用技艺烹饪，将大自然的馈赠转化为餐桌上的珍馐美味，造就了时令鲜明、咸鲜合一的宁波风味，诠释了宁波老城海曙的别样风采。”宁波市海曙区文化和广电旅游体育局副局长王军义说，既要把海曙人间烟火的风物和风味介绍给杭州市民，让乡愁味道成为对宁波海曙的美好向往。同时借此次美食推广，我们推出旅游惠民政策，包括海曙区域内的各大旅游景区、旅游饭店、特色民宿等优惠、让利，让更多的杭城游客领略宁波海曙诗情画意的风景和风情。

据悉，为进一步深化海曙与杭州的文旅合作，现场特别向杭州市民推出系列惠民旅游产品，活动时间至2024年5月31日，杭州市民凭身份证即可享受海曙旅游景区、酒店、民宿、餐饮等各类优惠。让杭州市民共享海曙文旅发展成果，促进两地文化旅游更加紧密合作。

（本文图片由宁波海曙区文旅体局提供）

孙维佳