时值一年春草绿,很快就要迎来清明节了。
为弘扬传统民俗文化,丰富社区居民精神文化生活,让居民们感受社区邻里之间和谐友爱的氛围。4月2日,建华社区党群服务中心组织辖区居民开展了一场手作青团活动。
受访方供图
活动中,彭埠钱塘江传说非遗传人章老的高徒刘海生老师向居民们悉心介绍了清明节气的由来和民间流传的习俗,还用本地方言给大家讲了精彩典故。
随后,志愿者老师包姐姐现场讲解并演示了青团制作过程:先将面团揉捏成花苞状,再把预先准备好的两种馅料:豆沙和春笋倒兜菜馅加在里面,如包包子般逐渐缩小“包围圈”,捏住封口,揉搓均匀。
受访者供图
为了让青团外观圆润光滑、口感更加Q弹,包姐姐还加入了烫熟的澄粉,增加面团的韧性和透亮度。
在接连示范做了几个样式的青团后,一旁围观的居民个个热情高涨,分到粉糕馅料后便开动巧手。很快,饺子形、包子形的青团相继亮相,大家端着自己的青团上笼蒸煮,没等开锅,阵阵艾草的清香已扑鼻而来。
居民刘阿姨边吃边和邻居说:“好吃,比超市买的更好吃,今天学了回去家里继续做。”
受访者供图
刘老师还以此寄情,讲述了青团的寓意:“我们通过这次做清明团子活动,倡导大家悟‘清明’,思‘清廉’。不仅表达了对故人的思念和感恩之情,也是用实际行动传承传统文化,找回熟悉的清明味道。”
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