可可期货价格涨幅创下历史新高，巧克力会涨价么？

最近，国内汽柴油价格上调，而且涨幅超过上次。不过有一拨人更关心的却是农产品可可的价格，他们都是“巧克力控”，或者是烘焙店、甜品店等相关主理人。

图源：视觉中国

可可是生产巧克力的重要材料。最近，参考消息、环球时报、新浪财经等多家媒体发布了可可价格飙升的消息，纽约可可期货价格本周一度涨破每吨1万美元关口，创下历史新高。今年以来，纽约可可期价累计上涨135%，去年3月至今的一年时间里，累计涨幅更是高达250%，远超黄金价格同期涨幅。尽管英伟达是标准普尔 500 指数中表现最好的股票之一，可也赶不上可可涨价的速度。

受气候变化、作物病害等因素影响，全球正面临着60多年来最严重的可可供应短缺。西非国家科特迪瓦和加纳是全球最主要的可可生产国，有咨询机构预计，今年4月至9月，科特迪瓦的可可产量同比或将出现25%至30%程度的下滑。

来自国际可可组织的消息，全球可可豆产量的近三分之二来自上述两个西非国家，雨水太多和可可树病害等原因导致两国可可豆减产。科特迪瓦和加纳今年的可可豆价格比去年上涨一倍多。

可可树 图源：视觉中国

看来以进口巧克力为原料的相关产品大概率要涨价了。什么时候涨价？涨多少？带着这两个问题，潮新闻记者采访了几家售卖巧克力产品的店铺。

杭州嘉里中心有好几家店都在出售巧克力产品，GODIVA歌帝梵、VENCHI闻绮、nama cocoa纳摩可可……记者向店员询问，近期是否会调整产品价格，得到的答复均为否定。

“早起·好事发生”是位于杭丝联附近文华苑底商一家即将开业的面包店，主理人告诉记者，他店里的巧克力可颂、巧克力莓果乡村、开心果巧克力蛋糕，会用到两款巧克力，一款是法国品牌，另一款是比利时品牌。

这位主理人已经收到了供应商们巧克力原材料全线涨价的消息，涨价是因为产地产量下降，受影响的多是中低品牌，有的品牌起码会涨大约5%，多的要涨百分之二三十，有的品牌则将近翻了一倍。开始涨价的时间是6月份，届时他只能调整店里相关产品的价格。

另一位从业十几年的烘焙店主理人告诉记者，虽然巧克力的价格从去年到现在一直在涨，但只要不是企业的核心原料，或者企业体量不大，原料涨价带来的影响都不会太大。在不影响风味的情况下，很多经营者会选择涨幅低或者价格低的原料。

他说，目前大多数销售巧克力产品的门店没有涨价，有的是因为还有库存原料，有的是在观望同行动作，但是市场做出反应需要一定的时间，涨价是必然的，成本也最终会转嫁给消费者。当然，也不排除有些商家维持原价，把巧克力产品作为引流款，这是有效营销的手段。

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周丰