朔门古港遗址出土大量茶具，古代温州人有多爱喝茶？

温州朔门古港遗址出土了不少茶具，不仅有温州瓯窑产的茶盏、执壶，还有当时文人最为推崇的黑釉盏，说明温州人爱喝茶的基因自古就有。

宋代盛行点茶，将茶叶碾碎成末后，置于茶盏，以汤瓶点注，一边注入沸水，一边使用工具（茶筅或茶匙）击拂。电视剧《梦华录》的女主赵盼儿便是位点茶高手，在剧中大秀宋人点茶技艺。

在温州朔门古港遗址出土的大量瓷器中，黑釉瓷盏占了一定比例，产地有庆元、建窑、遇林亭窑、吉州窑等，或有福清东张窑及本地文成西坑下产品。徐照提及的黑釉兔毫盏也在其中。

温州历来是产茶的重要地区之一，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，雨水充沛，非常适合茶树的生长。《唐书·食货志》记载，浙产茶10州，55县，其中就有永嘉、安固（今瑞安）、横阳（今平阳）、乐成（今乐清）四县之名。

温州茶树的种植历史，至少可以追溯到西晋末年。那时中原士族南渡，将茶业带到了温州。唐代陆羽在《茶经》中引《永嘉图经》，说“永嘉县东三百里有白茶山”。“白茶山”极有可能指的是温州雁荡山。传说东晋永和年间，天竺高僧诺罗巨率三百子弟入雁荡山定居，在庭院内种植大茶树，“终年饮用不尽”。

唐代诗人卢仝在《茶经》中说：“温州无好茶，天台瀑布水、瓯水味薄，惟雁山水为佳，此山茶亦第一……同阳羡山芥茶无二分别”，可见在唐代雁山茶与阳羡茶比名，享誉四方。

宋代温州茶叶种植迅速发展。《宋史》记载：“崇宁元年，俄定诸路措置茶事官置司……其置场所载……温州以平阳。”当时宋朝官方共钦定茶场13个，温州平阳位列其中。绍兴三十二年（1162），温州各地产茶数额“温州永嘉、平阳、乐清、瑞安五万六千五百一十一斤”，几乎是台州五县所产的三倍。宋徽宗更是在《大观茶论》中称赞温州的茶叶“擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀”。

文人雅士喜茶，爱茶，尤其对温州茶叶推崇尤佳。诗人梅尧臣曾得到颖公送的雁山霄峰茶，提笔吟唱：“到山春已晚，何更有新茶。峰顶应多雨，天寒始发芽。采时林狖静，蒸处石泉佳。持作衣囊秘，分来五柳家。”许景衡在《寄仙岩元上人》诗中有“龙穴梅潭抱岭斜，忆曾同试雨前茶”的佳句。“永嘉四灵”徐照、徐玑、翁卷、赵师秀都是嗜茶之人，在他们存世的作品中，有50余首诗与茶相关。

1876年《烟台条约》签订，温州被迫开放。其实在此之前，列强各国早已看上了温州，多次要求开放温州为通商口岸，但被清政府拒绝。

乾隆五十二年（1787），英国曾派卡斯卡特来中国，要求扩大和中国的贸易。其指令写道：“如果中国皇帝允许划给英国一块地方，在确定地点时英国特别注意……靠近上等华茶的出产地——大约位于北纬27°到30°之间。”温州完全符合这两个条件。果不其然，温州开埠后，茶叶便成为本地最值钱的一项商品，稳居温州港出口货物榜榜首，最多的一年近四万担。

光绪六年（1880年），宁波商人陆忠保在温州城区南门外花柳塘经营茶叶外销。同年又有宁波籍的高姓、从姓、李姓三商人合伙，在花柳塘开设名为“裕大”的货行，经营南北货，兼营内销茶、瓯柑、山货杂等。1893年，“裕大”货行在温州南门外创设了“裕成”茶栈，聘请徽州制茶师傅来温州指导，还雇佣了300名女工，专制外销茶，裕成茶栈所制箱茶运至上海转销国外，瓯茶在海外成功“出圈”。

1893年，温州出口茶叶首次突破1万担，此后发展更是迅速，仅一年就又翻了一倍，突破2万担。在1925年迎来了另一个出口高峰，出口茶叶40940担，每担相当于100斤，那么这年出口的茶叶就有2000多吨。