西湖鱼占C位，杭州西湖边这个宝藏菜场焕新升级再亮相

潮新闻记者 方力 摄

西湖看风景，东山看烟火。

历经三个多月的升级改造，今天（1月26日）杭州东山农贸市场以“东山弄市集”的名字再亮相，成为周边居民、游客、学子们“一菜一早”（买菜、吃早饭）的重要场所。

潮新闻记者第一时间实地探访了这个藏在西湖边的宝藏菜场。

潮新闻记者 方力 摄

此次升级改造最大的变化是增加了沿街铺位与商业业态，把原有农贸市场在内的三个区域打造成了“西湖·东山集”社区商业体。

“升级后的农贸市场，既能满足周边居民对‘一菜一早‘的消费需求，也能吸引西湖边的年轻人来逛集、打卡。”市场相关负责人告诉潮新闻记者。

“来荡一圈。”今天来了不少灵市面的居民，个个喜气洋洋。

走进崭新的市场，一下子豁然开朗。

环境好了，菜价会不会涨？相关负责人说，不用担心，因为“市场的摊位费20年不涨价”，所以之前的老摊主一个都不少地回归了。

东山农贸市场一大迷人之处在于“这里能买到西湖里的鱼”。

记者在现场看到，招牌的“西湖鱼”摊位依旧在，还占据了市场Ｃ位。

潮新闻记者 方力 摄

旁边还多了来自千岛湖的包头鱼、开化鱼，产地、种类与价格标注得清清楚楚，供顾客选择。

“环境好了肯定好，我忙死了。”西湖鱼摊主潘大姐依旧忙忙碌碌。

这里的西湖鱼都是每天凌晨从西湖里现捞的，捞到什么，就卖什么，有点像开盲盒。“今天有西湖好鲫鱼、小白条，进来看看。”潘大姐热情地招呼。

“整个杭州只有这里可以买到正宗西湖里的鱼。我原来都是从望江门赶过来买，后来女儿成家居然住到了东山弄，也是一种缘分。”来了一位西湖鱼的老粉丝华阿姨。

西湖里的鱼怎么烧好吃？华阿姨传授了几个老底子技巧，“弄几条西湖步鱼，春笋、雪菜一起炖个鱼汤，或者打个蛋，再配点火腿蒸蒸，足够鲜掉眉毛了。”

居民曹大伯围了条红围巾，他高兴地说：“明亮干净，菜价没变，今天还打折，马上拎了一只特价烤鸡。”

“老李，今天买点什么给孙子吃，明虾很新鲜，要不要带点回去？” 水产摊主王大姐正招呼着老客。李大伯是在西湖边住了一辈子的老杭州人，前几年家里添了孙子，孙子喜欢吃虾，于是王大伯经常来逛的就是水产区。

和王大姐一样，这里的摊主大多能够叫出老顾客的名字，连人家家里生了孩子，来了客人都知道，总能给顾客推荐时令菜品和做法。

“哦，光头卤鸭还是原来的，这家也都是熟悉的。”居民陈阿姨在求是村住了30多年，几乎天天来这里买菜，今天她每个摊位都确认过了，还是那些老朋友。

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她感慨，这个老牌农贸市场，可以说承载了周边居民一日三餐的烟火气以及生活的人情味。

仔细看市场logo及内部软装设计，原来是结合西湖十景进行创作的。

“上面是波光粼粼，下面是西湖绿水。”东山弄市集相关负责人说，这个“西湖边的农贸市场”处在城市和西湖风景区的交界，背靠杭州名片，西湖元素贯穿其中。“西湖·东山集”吸引了一大批杭州小吃进驻，油墩儿、葱包桧儿、片儿川、定胜糕、猫耳朵、小笼包……以后在这里都可以一站式品尝到。

潮新闻记者 方力 摄

市场相关负责人还向记者透露，后续还将增加特色农产品的类目。“比如西湖区对口帮扶地区的砀山梨就将在东山弄市集定点销售。业态方面，已经签约的游埠豆浆、东南亚餐厅、嵊州小吃等也紧锣密鼓在装修了，市场还将逐步发展直播等业务。” 

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东山农贸市场曾历经多次改造

菜场距西湖直线距离不足千米，辐射周边小区、高校等数十万人，是西湖边市民们重要的“菜篮子”。

上一次改造是在2019年8月，当时硬件上对市场整体水电、管道等基础设备进行更新，对市场地面、吊顶、软装进行整体改造，并安装了中央空调。

让居民的“菜篮子”拎出幸福感，一直是西湖区民生实事榜单上的重点项目。2023年西湖区提出“一菜一早”，为打造特色示范农贸市场锚定了方向——菜场里头生意好，外头早市也要热闹，要留住烟火气，更要挖掘特色，满足市民对美好生活的向往。于是，就有了东山农贸市场的再次升级改造。