今年,杭州的火锅界有了新味型——王奋斗贵州牛肉酸汤火锅,靠着一锅酸爽了整个黔东南的独特酸汤,短短一个月时间,就在杭州接连开出3家店,可见受欢迎的程度。
这种火锅独特的酸味来自当地的毛辣果,不添加一滴水,通过8个月的自然发酵产生独特风味,调出的美味火锅汤底酸爽开胃,用来涮牛肉、涮蔬菜、涮万物,都能赋予其别样滋味。
请输入图片描述
蘸水,是贵州餐桌上不可或缺的调味料,加上一勺凯里红酸汤,酸与辣的碰撞,直击灵魂。如果再来上一勺折耳根,爽脆口感的奇妙口感让你瞬间穿越到贵州。
作为王奋斗的招牌锅底,凯里红酸汤几乎每桌必点。待到锅底沸腾,先来上一碗咕嘟冒泡的酸汤,酸得清新,酸得过瘾,酸得开胃。热气氤氲间,如果你来自贵州,立刻就会想家。
这里每日空运而来的野菜居然可以无限续!种类丰富但是品类随机,能吃到什么全看老板又找着什么新鲜的好东西。
王奋斗的第3家店是杭州的旗舰店,就在西湖边的长生路。如果你第一次去,一进店就能感到浓郁的贵州风情,圆桌木椅、苗寨的银饰,淳朴的竹编灯饰,处处彰显神秘的黔地特色。
请输入图片描述
点上一锅酸汤,配上黄牛肉,在西湖边沉浸式体验贵州的烟火气吧。
“转载请注明出处”
潘骏