裹着羽绒服吃冷饮，祐康发布2024年新品，“雪糕刺客”还会卷土重来吗

冬天到了，春天还会远吗？雪糕品牌们已经开始谋篇布局，为新一年的产品策略定调，开启新一个消费季的竞逐。

1月3日，1000多名经销商从各地赶到杭州，参加祐康2024年冷饮新品上市会。过去这一年，雪糕刺客跌落神坛，冷冻速冻发展有所放缓。经历几多风雨的祐康食品，成功重组后步入了发展快车道。过去这一年，整体销售情况如何？2024年新品有何趋势？

5元以下冰激淋回归主流，正式进入烤肠赛道

2023年，各行各业都面临着同样的现状和挑战，冰激淋行业首次出现了负增长。而祐康依然保持稳中有进，潜力十足。

“祐康是2023年为数不多的赚钱经营的冷饮品牌。”祐康食品副总经理杨天平告诉记者，2023年是冰淇淋的“性价比之年”，曾经以流量取胜的花式新品在短暂满足消费者的新奇体验之后，消费者对冰淇淋的消费逐渐回归理性。

杨天平介绍，有调查显示，60%及以上消费者对雪糕接受价格为2~5元，而10元以上的接受度小于15%。“5元以下产品表现较好，3到5元价格产品是主推。”

记者注意到，今年祐康共计推出七大系列冷饮新品，包括新西兰奶糕、纯巧兹千层烤布蕾、零小乳栀香粉柠杯等特色产品，涵盖棒式、杯类、蛋筒等品类，价格从2元到15元不等，其中不少产品价格都在5元以下。

以奶糕系列为例，历经数月市场调研和研发，这款承载了大多数消费者儿时记忆的奶糕产品一共有3款产品：新西兰奶糕、牛奶口味东北奶糕和椰奶口味东北奶糕。其中，新西兰奶糕选用进口奶源，牛奶添加含量近20%的，0蔗糖添加，价格最贵，零售价5元。“价格低、质量高、追求极致的性价比。”祐康食品市场部经理郜俊介绍。

据介绍，纵观冷饮新品布局，祐康依据市场动态进行了口味、包装、价格策略等全面调整升级，在渠道发展中，努力开拓与餐饮、便利店等平台进行产品开发与跨界营销合作。提出新矩阵、新势能、新增强和新口味的四新产品战略，努力实现主推业绩翻番及破亿战略规划等主要目标。

值得注意的是，祐康还首次发布了烤肠产品。郜俊介绍，烤肠作为一种经典的小吃，已经成为了人们日常生活中的一部分，未来有着巨大的市场空间。

“跟市面上不同，我们走的是高端路线，拒绝碎肉，用的是整肉，产品和设备清洗用净化水，黑猪肉肠用的是甄选黑猪肉，终端零售价5块钱。”郜俊说。

对行业长期看好，投入5亿元开建智能制造新基地

祐康集团成立于1992年，曾多次入选“全国民营企业500强”，食品板块始终是祐康集团的核心板块。祐康也是杭州人非常熟悉的老牌子。2021年，完成投资人与管理人的司法重整交割，正式进入了发展新阶段，家喻户晓的“祐康雪糕”，也继续为杭州人的夏天送来清凉。

作为近三十多年国货老品牌，祐康食品近年来将“年轻化、潮流化、健康化”作为品牌创新价值之路。

祐康食品董事长兼总经理林科汝介绍，过去这一年，祐康在便利店渠道，加强和罗森、711、十足、左邻右舍、便利蜂的多渠道合作，在餐饮渠道，和杭州著名餐饮品牌老头油爆虾、新白鹿一起做产品开发和联名，进军餐饮渠道甜品赛道，另外，线上自建内容电商团队，着力开展抖音小红书的产品推广和种草。

不久前林科汝带队去日本考察，“当地的冰激凌产品无论是口感、差异化、设计包装还是产品稳定性方面都很优秀，最惊叹的是低廉的价格。”林科汝说，高人工、高租金、超高食品质量要求的日本如何做这样的高性价比？祐康的答案是，提高设备自动化，加强口味研发创新，深耕精益生产管理。

在林科汝看来，对于祐康来说，2023年最有意义的是，位于大江东的祐康食品智能制造数字化生产基地正式动工，眼下正在如火如荼建设当中，预计在2024年年底正式投产使用。

林科汝介绍，在欧美日本，人均冰激凌的消费力是我们6到10倍，中国整个冷饮市场潜力巨大，持续扩容趋势不会变。“项目总投入近5亿元，配套行业最先进的冰激凌设备和系统，整个举动无疑证明了祐康对冰激凌行业的信心和做好品牌的决心。”林科汝说。