打造特色文旅品牌！海盐沈荡做好酒香老镇这篇文章

近日，浙江省社会科学界联合会印发《浙江省优秀传统文化普及基地联盟实施方案（试行）》（浙社科联发〔2023〕37号）文件，海盐县沈荡镇的“沈荡酿造非遗传承社科普及基地”成功列入浙江省优秀传统文化普及基地联盟。

浙江省社会科学界联合会为促进优秀传统文化资源整合，高质量推进全省优秀传统文化普及工作，特创建浙江省优秀传统文化普及基地联盟。联盟根据各成员单位工作内容和属性的不同，共设立“特色文化”“地域文化”“传统技艺”“民俗生活”四大普及矩阵，“沈荡酿造非遗传承社科普及基地”则被列入“传统技艺普及矩阵”。

海盐沈荡酿造有限公司座落于有着2200多年悠久历史的古镇——沈荡镇，其前身为始创于清光绪十三年（1887）的泰兴酱园，至今已有136年历史，设有历史展厅、历史墙、酿造坊、黄酒发酵醅场、酱油天然晒场、地下酒窖、泰兴酱园旧址等传统生产实践场所。

据了解，沈荡酿造传承了历史悠久的海盐帮酿造文化，现有省级非遗代表性项目“沈荡黄酒酿制技艺”，市级非遗代表性项目“沈荡酱油酿造技艺”“修缸补甏技艺”“立冬开酿节”，以及县级非遗代表性项目“沈荡醩烧酿制技艺”，市级代表性传承人5位、县级代表性传承人1位。

近年来，沈荡酿造大力构建“研学展览+黄酒体验+产品营销“的产业闭环，倾力打造“开酿文化旅游节”特色文旅品牌，2023年成功获评嘉兴市政府质量奖，并大力推进海盐“沈荡”中华老字号创建，依托沈荡酿造非遗传承社科普及基地接待游客近4万人，开设非遗体验课程，每年开展研学及体验活动60余场，参加人数5000余人次。

探索政校企融合共建、合作共赢。12月19日，浙江大学管理学院市场营销课程组教授、专家一行14人来到海盐沈荡酿造有限公司，现场举办《营销管理》教材的赠书仪式。此次入选的案例是《沈荡黄酒如何定位？》和《沈荡酒厂营销渠道如何创新？》。其中，《沈荡老酒如何定位？》案例曾获评“浙江大学专业学位优秀案例”“浙江省优秀研究生教学案例”，还被选入“全国百优教学案例”案例库。

“接下来，沈荡镇将继续做好酒香老镇这篇文章，依托省级非遗传承社科普及基地，立足非遗技艺传承和产品生产研发，不断延长产品产业链，推进政校企融合共建、合作共赢，并以嘉兴市首批风貌镇创建为契机推动文旅深度融合发展，带动群众致富增收，助力乡村振兴和共同富裕。”沈荡镇相关负责人表示。